"Batterie de Cuisine"은 무엇을 의미합니까?

Batterie de Cuisine은 전문 요리사가 주방에서 사용하는 도구 세트의 용어입니다. 이러한 도구에는 일반적으로 나이프 세트, 프라이팬 팬 모음 및 베이크웨어 세트가 포함됩니다. 요리사의 요리 전문 분야에 따라 다른 유형의 주방기구가 추가 될 수 있습니다. 전문 주방에 사용되는 주방 용품은 종종 홈 요리사를 위해 설계된 일부 장비보다 높은 수준의 장인 정신으로 만들어집니다. 많은 요리사들이 수년간 요리기구를 유지하고 유지합니다.

오븐, 그릴 또는 프라이어와 같은 고정 장비는 포함되지 않기 때문에 배티 데 요리의 주요 특징은 휴대 성입니다. 이 주방 도구에 주어진 이름은 프랑스어 용어에서 느슨하게 "주방 포병"으로 번역되었으며, 바쁜 주방에서 일하는 것이 때때로 전쟁 중에있는 것과 비슷한 느낌을 줄 수있는 방법과 관련이 있습니다. 야심 찬 요리사가 요리 학교에서 배우는 첫 번째 교훈 중 하나는 Batterie de를 준비하는 방법입니다각 도구를 쉽게 잡을 수 있도록 작업 공간의 요리. 또한 각 도구를 Batterie de Cuisine에 청소, 구성 및 저장하는 적절한 방법을 배웁니다.

주방 나이프는 모든 요리사의기구 세트의 필수 부분으로 간주됩니다. 경험이 풍부한 요리 전문가는 일반적으로 지배적 인 손에 편안하게 맞는 나이프를 추천하고 다양한 음식을 깨끗하게 자릅니다. 많은 요리사들은 또한 품질 나이프 샤프너와 적어도 두 개의 내구성있는 절단 보드에 투자합니다.

요리사는 일반적으로 배티 데 요리에 다양한 크기의 냄비와 팬을 추가합니다. 일부는 구리 팬을 선호하는 반면 다른 일부는 주철을 선택합니다. 중 하나는 일반적으로 깨끗하게 유지되면 기능적이고 내구성이 뛰어나고 과도한 스토브 버너 열로 인한 검은 색으로부터 자유 로워집니다. 이 조리기구의 고품질 세트에는 일반적으로 적어도 2 ~ 3 개의 프라이팬과파스타. 많은 요리사는 중간 크기의 소스 팬과 하나의 중간 크기의 냄비를 포함하고 싶어합니다.

배티 데 요리에서 발견되는 다른 도구에는 베이킹 시트, 믹싱 보울, 주방 숟가락 및 재료를 혼합하기위한 와이어 휘트가 포함됩니다. 요리사는 종종 양호한 측정 컵과 숟가락을 측정하는 것을 좋아합니다. 특히 생과자 및 디저트 제작을 전문으로하는 경우. 많은 전문 요리사는 또한 자신의 휴대용 푸드 프로세서를 도구에 추가하지만, 많은 레스토랑 주방에는 자체 프로세서와 블렌더가 있기 때문에이 기기는 선택 사항으로 간주됩니다.