바우루는 무엇입니까?

창립 도시의 이름을 따서 명명 된 바우루 (Bauru)는 1930 년대에 현지 법률 학생이 만든 브라질 샌드위치입니다. 프랑스 롤빵, 모짜렐라 치즈, 로스트 비프, 토마토 및 피클로 구성됩니다. 브라질 상파울루 주에서 바우루의 공식 샌드위치로 간주됩니다. 지역 관광위원회는 원래 레시피에 따라 샌드위치를 ​​만드는 현지 식당에 인증을 제공합니다. 다른 지역에는 샌드위치의 몇 가지 변형이 있지만 거의 항상 프랑스 롤빵과 치즈가 포함됩니다.

1930 년대에 Sao Paulo의 법률 학생은 Bauru의 현지 식당 폰토 시크 (Ponto Chic)에 가서 매우 구체적인 샌드위치를 ​​요청했습니다. 그는 서기에게 프랑스 롤빵의 내부를 제거하고, 수조라고도 알려진 베인 마리의 모짜렐라 치즈를 녹여 빵에 넣도록 요청했습니다. 그런 다음 학생은 샌드위치에 로스트 비프, 토마토 및 피클을 얹어달라고 요청했습니다. 샌드위치는 현지 식당에서 엄청난 인기를 얻어 빨리 stapl이되었습니다.브라질 요리의 E.

바우루의 원래 레시피는 다음과 같습니다. 프랑스 롤빵 1 개, 모짜렐라 치즈 3 조각, 토마토 3 조각, 로스트 비프 3 개, 피클 슬라이스 2 개. 이 샌드위치의 고기가 선호되는 고기 컷이지만 로스트 쇠고기가 적절한 것으로 간주됩니다. 2007 년, 시립 관광청은 바우루 에이 정확한 레시피를 사용하는 식당에 대한 인증서를 제공하는 프로그램을 만들었습니다.

이 브라질 샌드위치는 상파울루와 브라질의 나머지 지역에서 전 세계의 요리사들이 몇 가지 변형을 일으킨 큰 성공을 거두었습니다. 일부는 원본에 매우 가깝지만 내부가 제거되어 수조에서 치즈를 녹이는 프랑스 롤빵을 사용하는 유일한 일관성이 있습니다. 이탈리아에서 바우루는 로스트 비프, 햄, 모짜렐라, 오레가노 및 태양 건조 토마토로 구성됩니다. 포르투갈에서는 재치가 만들어졌습니다H 햄, 치즈 및 토마토. 프랑스에서 바우루는 로스트 비프, 그루야 에르 치즈, 디종 겨자로 만들어졌습니다.

샌드위치를 ​​처음 제공 한 오리지널 레스토랑 인 폰토 시크 (Ponto Chic)는 이후 레시피를 약간 변경했으며 로스트 비프 대신 햄과 버전을 제공합니다. 식당은 일반적으로 모짜렐라가 아닌 4 개의 다른 치즈를 사용합니다. 이러한 변화에도 불구하고 오리지널 바우루 샌드위치는 브라질에서 가장 인기있는 점심 품목 중 하나이며 브라질 요리의 비교적 잘 알려진 부분입니다.