Buccellato는 무엇입니까?

Buccellato는 고리 모양의 전통 이탈리아 케이크입니다. Buccellato에는 두 가지 뚜렷한 변형이 있으며, 하나는 시칠리아 섬에 고유하고 다른 하나는 토스카나 도시 루카와 관련이 있습니다. 이러한 지역적 변화에는 동일한 기본 성분이 포함되어 있지만, 일반적으로 외관과 맛 모두에서 상당히 다릅니다. 케이크의 시칠리아 버전은 종종 매우 화려하며, 일반적으로 세례와 크리스마스와 같은 특별한 경우에 구워집니다. 반면에 루카에서는 케이크가 매우 간단한 경향이 있으며 종종 모닝 커피와 반주로 사용됩니다.

Buccellato라는 이름은 라틴어 단어 Buccella에서 유래 한 것으로,“입 후”를 의미합니다. 역사적 저술은 Buccellatum으로 알려진 고리 모양의 빵이 고대 로마인들에 의해 먹었음을 보여줍니다. 시칠리아와 루카의 현대 Buccellato 가이 로마 빵에서 진화했을 가능성이 있습니다.

Sicilian Buccellato는 qui 인 경향이 있습니다외관상 화려합니다. 일반적으로 말린 과일, 견과류, 초콜릿, 럼 및 향신료의 충전물 주위에 감싸는 밀가루, 버터, 설탕 및 계란으로 주로 만든 생과자 반죽으로 구성됩니다. 채워진 반죽은 고리로 형성되어 구운 다음 때로는 설탕 과일, 설탕에 절인 과일, 견과류 또는 마르지판으로 장식됩니다.

시칠리아에서

이 유형의 케이크는 축하와 관련이 있습니다. 그것은 종종 크리스마스 시간에 공유됩니다. 또한, 전통적으로 그 유아의 세례 당일에 대개인에 의해 유아에게 주어집니다. 세례 Buccellato는 아이에게 행운의 상징으로 간주됩니다.

루카의 Buccellato는 시칠리아 사촌보다 훨씬 덜 정교 할 수 있지만, 현지 요리의 필수 부분으로 간주되며 매주 또는 매일 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 정통 루치스 부셀 라토에는 밀가루, 계란, 설탕, 효모, 그리고결합 된 다음 링 모양으로 구워진 아니스. 다른 사람들은 건포도 나 견과류를 추가 할 수 있습니다. 두 경우 모두 케이크는 상당히 단순하게 유지되며 아니스의 풍미에 의해 지배됩니다.

이 케이크 의이 버전은 일주일 이상의 저장 수명을 가지고 있습니다. 며칠 후에 열심히 자라기 시작하더라도 루카의 원주민은 그것을 망쳐 놓은 것으로 생각하지 않습니다. 대신, 그들은 케이크를 다시 소개하기위한 영리한 솔루션을 고안했습니다. 그들은 그것을 넓은 조각으로 자른 다음 모닝 커피 나 저녁 와인에 담그는 것입니다.