dacquoise 란 무엇입니까?

dacquoise는 일종의 디저트 케이크입니다. 표준 버전은 휘핑 또는 버터 크림으로 아몬드와 헤이즐넛 머랭을 레이어링하여 만들어집니다. dacquoise는 Nut Meringue 자체를 참조 할 수도 있습니다. 여러 종류의 디저트 케이크에는 이름의 dacquoise라는 용어가 포함되며, 일반적으로 다른 주요 풍미도 식별합니다. 일반적인 향미 조합에는 라즈베리, 카라멜 및 커피가 포함됩니다.

거의 모든 dacquoise 케이크의 구성은 매우 유사합니다. 머랭, 크림 및 기타 토핑 층은 모두 별도로 준비한 다음 프레젠테이션 접시에, 때로는 프로스팅 코팅으로 조립됩니다. 그런 다음 결과 케이크를 식히고 제공합니다. dacquoise는 일반적으로 모양과 외관 때문에 케이크라고 불리지만 질감과 맛은 일반적으로 사탕과 공통점이 있다고합니다. 이 케이크의 대부분은 서로 상대적으로 유사하지만 dacquoise라는 디저트가 어떤 Oth처럼 맛볼 것이라는 확신은 없습니다.용어의 상대적인 유연성으로 인해

dacquiose를 만들기 위해 첫 번째 단계는 주로 달걀 흰자위와 설탕 인 머랭을 만드는 것입니다. Meringue 층은 페이스트리 백을 사용하여 Meringue 디스크를 버터 양피지에 배관하여 준비합니다. 그런 다음이 디스크는 터치에 건조 될 때까지 오븐에서 구운 것입니다. 오븐이 디스크로 냉각 된 후에는 이에 따로 설정됩니다. 디스크는이 케이크에서 가장 인기있는 모양이지만 사각형과 같은 다른 인기있는 모양도 있습니다.

머랭 디스크 사이에 사용되는 크림은 크게 베이커에 달려 있습니다. 인기 있고 전통적인 선택 인 Buttercream은 일반적으로 버터, 설탕 및 계란으로 만들어집니다. 마지막 단계로 다른 맛이 버터 크림에 추가 될 수 있습니다. 또는 버터 크림 대신 다른 부드럽고 크림 같은 충전재가 많이 사용될 수 있습니다. 크림은 다른 부드러운 재료에도 전적으로 남겨질 수 있습니다.

가나슈는이 두 기본 구성 요소에 가장 인기있는 추가 기능 중 하나입니다. 구운 견과류 나 녹은 초콜릿도 자주 장식하는 데 사용됩니다. 구성 요소가 완료되면 레이어링은 일반적으로 케이크가 잘라지면 미적으로 유쾌한 외관을 만들도록 설계되었습니다. 머랭 층 사이에 충전층을 갖는 것이 중요하므로 필요한 충전량은 얼마나 많이 사용될 지에 따라 다릅니다. 완성 된 케이크의 매력은 구성 요소를 만드는 데 사용되는 방법보다 최종 구성의 깔끔함에 훨씬 더 달려 있으므로 Dacquoise를 만들 때 가장 중요한 단계로 간주 될 수 있습니다.

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