Francesinha는 무엇입니까?

Francesinha는 많은 품종으로 제공되는 특정 종류의 포르투갈 샌드위치이며, 대부분 고기, 치즈, 빵 및 종종 다른 종류의 맥주를 특징으로하는 독특한 소스를 포함합니다. 이 유형의 샌드위치는 포르투갈의 많은 지역뿐만 아니라 포르투갈 요리가 제공되는 전 세계의 다른 장소에서 일반적입니다. 포르투갈어의 Francesinha라는 이름은 영어로 "Little French Girl"으로 번역 될 수 있습니다. 일부 소식통에 따르면, Francesinha는 원래 Croquet-Monsieur라는 인기있는 프랑스 항목을 재현하려는 포르투갈의 노력을 기반으로했습니다.

Francesinha에는 다양한 종류의 고기가 포함될 수 있습니다. 가장 일반적인 고기에는 햄, 소시지, 스테이크 또는 구운 쇠고기가 있습니다. 샌드위치의 많은 버전에는이 고기 중 하나 이상이 포함됩니다 (예 : 쇠고기 스트립이나 소시지)와 함께 경화 된 햄이 포함됩니다. Francesinha에 포함 된 가장 일반적인 종류의 소시지를 Linguica라고합니다. Linguica는 특정 종류의 치료 된 돼지 고기입니다포르투갈에서 인기있는 사용; 스페인 쵸 리조와 비교할 수 있으며 마늘 및 지역 버전의 파프리카와 같은 요소를 사용합니다.

Francesinha의 고기 요소 외에도 일부 유형의 치즈가 포함됩니다. 치즈는 보통 샌드위치 위에 놓여 있으며, 종종 토마토 소스 나 페이스트로 맛을 낸 맥주 소스는 샌드위치 위에 자유롭게 퍼집니다. 다른 유형의 Francesinha 샌드위치에는 옆에 소스가 있거나 전혀 포함되지 않을 수 있습니다.

다른 음식을 특징으로하는 Francesinha의 특정 버전은이 정통 요리가 제공되는 현지 식당에 나타납니다. 예를 들어, carna asada 버전은 부드럽고 얇은 가닥으로 요리되는 찐 쇠고기를 특징으로합니다. f. 포르투갈 스타일의 약자 이름 인 Barcarole 은 해산물을 곁들인 샌드위치입니다. f. 특별한 은 계란과 함께 제공되는 샌드위치입니다. 이 샌드위치 c또한 참치, 닭고기 또는 기타 단백질로 만들어집니다.

이 샌드위치의 또 다른 고전적인 유형은 f입니다. 핫도그 모양의 샌드위치 인 Poveira . 이 특별한 샌드위치에는 일반적으로 머스타드와 추가 고기와 함께 링구려 소시지가 혼합되어 있습니다. Poveira는 더 일반적인 사각형 유형 샌드위치보다 선호하는 지역에서 잘 알려져 있습니다.