LARB 란 무엇입니까?

LARB는 일반적으로 요리 된 샐러드로 묘사 된 인기있는 동남아시아 요리입니다. 이 지역에 공통적 인 성분을 통합하면 전통적으로 매우 매운 맛이 있습니다. 태국과 라오스 국가 간에는 우호적 인 논쟁이 있지만, 대부분의 사람들은 고기가 주요 성분으로 고기를 포함하는 요리가 라오스에서 시작된 것에 동의합니다.

라오스 사람들의 계보는 라오스와 태국의 북동부 지역에 살고 있으므로 요리가 두 지역에서 발견되는 것은 드문 일이 아닙니다. 요리가 조미료, 차가운 샐러드 전채 및 따뜻한 고기 메인 코스의 구별을 흐리게하는 정도까지 라오스 전역에서 먹습니다. 그것은 라오스의 전국 요리로 간주됩니다.

이 이름은 부정확 한 발음 번역이므로 Larb 철자가 Laap, Larp 또는 Laab을 보는 것이 일반적입니다. 태국 요리가 전 세계에서 인기를 얻었으므로 종종 태국 레스토랑 메뉴에서 발견됩니다. 인종적으로나 문화적으로 구별되지만같은 지역의 몽족 사람들은 또한이 라오스 요리를 자신의 것으로 채택하게되었습니다.

LARB는 고기 요리입니다. 실제로, 돼지 고기에서 오리, 심지어 물고기에 이르기까지 거의 모든 유형의 단백질을 사용할 수 있습니다. 고기는 가장 일반적으로 다진 또는 땅에 있지만 슬라이스 또는 깍둑 썰기 할 수도 있습니다. 또한 몇 가지 생고기 준비가 있으므로 식당 에서이 요리를 주문할 때 문의하는 것이 좋습니다.

LARB의 열은 칠리 페퍼, 신선, 건조 또는 페이스트 형태로 나옵니다. 이 요리는 또한 라임 주스의 산과 때로는 레몬 그라스가있는 신 맛이 있습니다. 다른 맛은 지역마다 다르며 매운 생선 소스가 포함될 수 있습니다.

모든 성분은 향기로운 야채, 일반적으로 미세한 양파뿐만 아니라 샬롯이나 녹색 양파와 함께 요리됩니다. 라오스와 태국 이외의 지역에서는 드문 일이지만, 엄격하게 전통적인 LARB는 거칠게 grou를 포함합니다.구운 쌀. 접시는 신선한 찢어진 민트, 실란트로 또는 바질 잎의 관대 한 장식으로 마무리됩니다. 다른 마무리 터치에는 다진 구운 땅콩 또는 바삭 바삭한 튀긴 마늘 칩이 포함될 수 있습니다.

요리 된 칵테일은 일반적으로 실온에서 제공됩니다. 거의 항상 끈 콩, 파쇄 된 양배추 또는 파파야와 같은 다양한 생 야채 측면과 함께 제공됩니다. 매우 인기있는 야채 반주는기구없이 먹기 위해 LARB의 특종을 놓고 포장하는 상추의 큰 잎입니다.