Horno는 무엇입니까?

a horno 는 길쭉한 돔 모양의 어도비 또는 기타 천연 점토 혼합물로 만든 야외 오븐 유형입니다. "Horno"라는 단어는 오븐의 스페인 이름이지만, 아프리카와 헝가리를 포함한 전 세계의 고고 학적 유적지에서 발견되었으며, 여기서 Kemence 로 알려져 있으며 여전히 21 세기 초에도 여전히 사용됩니다. 구조물의 중공 내부는 일반적으로 화재 나 석탄이 뜨거울 때까지 스토킹 된 다음 제거 된 다음에 요리 할 음식이 호르노 안에 배치되는 바닥에 평평한 요리 표면을 가지고 있습니다. 오븐 내부의 개구부는 오븐 내부를 진흙으로 덮거나, 더 현대적인 구현을 위해 구멍 위에 문을 배치하여 요리 기간 동안 닫을 수 있습니다. 오븐을 만드는 데 사용되는 어도비의 특성은 초기 화재로 인한 건조에도 불구하고 많은 양의 열을 유지하고 오븐 내에서 좋은 수준의 수분을 유지할 수있게합니다.

Horno를 구성 할 수있는 두 가지 일반적인 방법이 있습니다. 첫 번째는 오븐의 독특한 곡선 모양으로 목재 또는 다른 재료로 곰팡이 또는 프레임 워크를 만드는 것입니다. 그런 다음 Adobe를 곰팡이로 눌러 매끄러운베이스를 구성 할 수 있으며, 그 후에 개별 벽돌을 더 많은 점토로 쌓아 밀봉하여 단단한 표면을 만들 수 있습니다. 이 방법은 매우 잘 작동 할 수 있지만 Adobe가 올바르게 형성되거나 경화되지 않으면 오븐 내부에서 벗겨 질 수 있습니다.

Horno를 생성하는 데 사용할 수있는 두 번째 방법은 Adobe Bricks를 원형 패턴으로 천천히 쌓아서베이스에서 작동하는 것입니다. 각 벽돌 층이 놓여지면 진흙은 각 벽돌 사이에 생성 된 틈을 메우는 데 사용됩니다. 이 방법은 잠재적으로 구현하는 데 시간이 오래 걸리지 만 다른 방법보다 더 나은 열 유지와 수명이 길어질 수 있습니다.

Horno의 모양은 열이 내부에 쌓일 수 있도록 설계되었습니다.그런 다음 D는 오븐 내부 전체에 고르게 분산됩니다. 고르지 않은 또는 더 칙칙한 코너 모양의 모양은 특정 지역에 열이 축적되도록하여 잠재적으로 고르지 않은 요리를 유발할 수 있습니다. 오븐 벽에있는 어도비의 다공성 특성은 또한 실외 공기에서 자연스럽게 습기를 흡수 한 다음 열이 재료로 침투하면서 천천히 분산되어 빵과 요리 중에 약간의 수분이 필요한 기타 요리를 만드는 데 적합한 환경을 만듭니다.

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