Adobo 조미료는 무엇입니까?

Adobo 조미료는 스페인 요리와 필리핀 음식 준비 방법에 사용되는 다목적 조미료 및 매리 네이드입니다. 스페인 매리 네이드는 오레가노, 마늘 및 검은 후추와 같은 다른 성분의 재고 또는 조화로 날 음식을 보존하고 요리하기 전에 맛을내는 데 사용됩니다. 스페인은 16 세기 후반 필리핀을 정복 한 후 비슷하지만 관련이없는 필리핀 향미 및 요리 방법 Adobo를 지명했습니다. 독특한 필리핀 아도보 조미료 맛은 식초와 마늘에 절인 고기 또는 해산물의 식사에 사용 된 다음 기름에 갈색으로 사용됩니다.

스페인 아도보 조미료의 주요 향신료는 파프리카입니다. 이것이 매리 네이드에게 독특한 붉은 색을주는 것입니다. 오레가노, 마늘 및 소금에는 추가 맛이 더해집니다. 매리 네이드의 기초는 식초입니다. 이 매리 네이드는 미국 대륙의 이전 스페인 식민지에서 널리 사용됩니다. 결과적으로 Adobo 조미료에 대한 레시피는 크게 다릅니다.N 지역 및 지상 Chipotle Chiles 및 Cumin을 포함 할 수 있습니다.

스페인은 물고기와 고기가 보존하기 어려웠을 때 냉장 전에이 매리 네이드를 개발했습니다. 파프리카는 식초와 함께 식초와 함께 빠르게 망칠 식품의 유령 수명을 연장하는 데 도움이되는 항균 특성을 가지고 있습니다. 냉장의 출현으로 Adobo 조미료는 방부제에서 요리하기 전에 적용된 향료 및 매리 네이드로 이동했습니다.

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이 조미료 블렌드는 프렌치 감자 튀김부터 검은 대두에 이르기까지 모든 것을 맛 보는 데 사용됩니다. Adobo의 레시피는 많은 라틴 요리 및 바베큐 요리 책에서 구입할 수 있습니다. Pricade Adobo는 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있지만 향신료 블렌드는 제품의 원점에 따라 다를 수 있습니다.

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스페인이 16 세기 후반에 필리핀에 도착한 후, 그들은 자신의 Adobo 조미료와 피상적으로 비슷한 매리 네이드를 발견하여 주었다.같은 이름입니다. 두 가지 유형의 Adobo 조미료는 동의어가 아닙니다. 이 필리핀 접시의 원래 용어와 음식 준비 및 매리 네이드가 손실됩니다. 다양한 절인 요리에 추가되는 스페인 조미료와 달리 필리핀 방법은 특정 식사에 사용합니다.

필리핀 아도보에는 일반적으로 식초와 간장으로 천천히 요리 한 돼지 고기 또는 닭고기가 포함되어 있습니다. 분쇄 된 마늘, 검은 후추 및 베이 리프는 이러한 유형의 조미료의 핵심을 형성합니다. 그런 다음 접시는 친구가되거나 바삭 바삭해질 때까지 오븐에서 갈색으로 묶습니다. 식초는 박테리아 성장을 억제 하여이 요리에 긴 유적 수명을줍니다.

필리핀 요리에 사용되는 것 외에도 Adobo 조미료의 맛은 상용 제품을 위해 개발되었습니다. 필리핀 전역에 많은 스낵 식품을 마케팅하는 데 사용됩니다. 견과류, 칩 및 수프는 모두 Adobo 향으로 만들어 판매 할 수 있습니다.