Eggette 란 무엇입니까?

Eggette는 홍콩과 마카오에서 매우 인기있는 계란 모양의 와플 스낵입니다. 1950 년대에 등장한 것으로 생각되는 Eggettes는 홍콩에서 가장 고전적인 길거리 음식 중 하나입니다. 그들은 바깥쪽에 바삭하고 푹신하고 내부에는 부드럽습니다. 그것들은 중국어에서 gai daan jaai 로 알려져 있으며, 이는 작은 닭고기 달걀을 의미합니다. 일부 음식 애호가들은 Eggettes를 맛있는 케이크로 만든 버블 랩에 비유합니다.

간식의 이름은 계란과 유사하게 나오는 것으로 생각되며, Eggette 마구간은 홍콩 전역에 흩어져있는 것을 발견 할 수 있습니다. 그것은 거품 와플, 계란 퍼프 또는 볼 와플이라고도합니다. 그들의 기원은 알려지지 않았지만, 일부는 알이 프리미엄에있을 때 전후 시대에 만들어 졌다고 생각합니다. 다른 사람들은 현지 거리 공급 업체가 Eggettes를 간식으로 만들어서 손상된 계란의 상점을 사용하여 저렴하게 구입했다고 생각합니다. 일부는 또한 그들이 전통적인 와플 프레스를 중국인으로 만들어 졌다고 가정합니다.

이 맛있는 간식은 계란, 설탕 및 밀가루로 만든 반죽을 특수 철제 튀김 팬이나 그리드에 붓습니다. 팬은 타자가 정착하는 작고 둥근 우물이 있습니다. 그것은 전통적으로 뜨거운 석탄에 가열되며 그 결과 Eggettes는 아름다운 황금색을 가지고 있습니다. 작은 메추라기 알의 크기에 대해, 각각의 개별 Eggette는 외부에서 바삭해질 때 수행됩니다. 많은 거리 공급 업체는 여전히 일반 버전의 Eggettes를 판매하며 레시피는 수십 년 동안 변경되지 않았습니다.

현대화로 인해 많은 종류의 Eggettes가 시간이 지남에 따라 인기를 얻었습니다. 붉은 콩, 초콜릿, 허니 듀 및 코코넛과 같은 맛이 담긴 Eggette를 찾을 수 있습니다. 녹차, 참깨가있는 말차, 생강도 다른 변형입니다. 때로는 과일과 휘핑 크림과 함께 팬케이크처럼 제공됩니다. 와플 같은 시트에서 개별 계란을 찢어 버립니다이 전통적인 길거리 음식을 소비하는 재미있는 방법.

진정한 eggettes는 바삭 바삭한 껍질뿐만 아니라 부드럽고 바닐라 맛이 나는 센터를 약간짜리 짜게합니다. 부적절하게 만든 Eggette는 끈적 끈적한 충전물을 가지고 있거나 맛이 너무 달콤하거나 유백색입니다. Eggettes는 거리 공급 업체에서 외부에서 쉽게 구입할 수 있기 때문에 이전에는 집에서 만들어지지 않았습니다. 몇몇 회사는 Eggette 팬을 만들어 요리사가 집에서 채찍질 할 수있게되었습니다.

eggettes를 만드는 데 사용되는 주요 성분은 밀가루, 설탕, 계란 및 증발 우유입니다. 바닐라 추출물, 식물성 기름 및 타피오카 전분도 사용됩니다. 레시피는 또한 베이킹 파우더, 커스터드 파우더 및 바닐라 추출물을 소량으로 요구합니다. 밀가루, 전분 및 기타 분말은 그릇에 함께 휘젓습니다. 설탕과 계란은 매끄러운 질감을 얻을 때까지 다음에 털어 내고 증발 된 우유를 첨가합니다.

밀가루 혼합물은 계란, 설탕 및 우유에 첨가됩니다.밀가루 덩어리가 사라질 때까지 섞고 털어 냈습니다. 작은 식물성 기름과 바닐라 추출물이 추가되고 혼합물은 잠시 동안 앉을 수 있습니다. 타자는 문자 그대로 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 더 두껍게하기 위해 한 시간 정도 냉장 할 수 있습니다. eggettes를 만드는 것은 뜨거워 질 때까지 Eggette 팬을 가열하고 반죽을 고르게 쏟아 부는 것만 큼 간단합니다.

플레이트가 함께 닫히고 곰팡이가 고르게 채워집니다. Eggettes는 사이에 들어가야하며 약 5 분 안에 요리합니다. 그들은 바삭 바삭하고 황금색을 얻을 때 준비되어 있으며 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 서빙하기 전에 약간 식히기 위해 와이어 랙에 간식을 배치해야합니다.