Anarsa는 무엇입니까?

anarsa 는 Diwali의 힌두교 조명 축제 기간 동안 전통적으로 제공되는 인도의 유형입니다. 간식으로 여겨지는 anarsa 는 쌀, 설탕 및 양귀비 씨앗으로 만든 바삭한 쿠키 모양의 디스크입니다. anarsa 는 만들기가 간단하지만 간식은 일반적으로 7 일 이상 준비해야합니다.

아프리카와 인도에 공통적 인 정제되지 않은 설탕 인 쌀과 재거는 anarsa의 주요 성분입니다. 양귀비 씨앗도 포함됩니다. 소량의 우유도 일반적으로 첨가됩니다. 오일은 anarsa 를 튀기는 데 사용될 수 있지만, 버터의 종류 인 버터가 가장 자주 사용됩니다. 매일 물이 신선하게 유지되도록 변경됩니다. 그런 다음 쌀을 헹구고 보통 몇 시간 동안 공기 건조시킵니다. 일단 건조되면, 그것은 가루로 갈라지고 밀가루처럼 체질합니다. 신선하지 않고 오래된 쌀은이 목적으로 가장 잘 사용됩니다.

재기는 조정해야합니다.y grate, 그러나 재거를 사용할 수 없다면 가루 설탕을 대신 사용할 수 있습니다. 설탕은 가루 쌀과 철저히 혼합됩니다. 그런 다음 혼합물을 덮고 4-6 일 동안 따로 보관합니다. 일부 버전은이 단계에서 반죽을 만들기 위해 소량의 우유를 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 대부분은 그렇지 않습니다. 때때로, 버전은 혼합물이 몇 시간 동안 만 앉을 수 있습니다.

혼합물이 쉬면 소량의 우유가 첨가되고 부드러운 반죽에 반죽됩니다. 반죽이 철저히 반죽되면 작은 공으로 나뉩니다. 공의 정확한 크기는 약간 다양하며, 일부 버전은 골프 공 크기의 조각을 요구하고 다른 버전은 더 많은 계란 크기의 부분을 위해.

양귀비 씨앗은 평평한 표면으로 퍼지고 반죽 공을 씨앗으로 눌렀습니다. 각 공은 씨앗이 한쪽으로 코팅 된 대략 쿠키 모양의 디스크로 끝납니다. 모든 공이 Pres 일 때평평하고 코팅 된 SED는 튀길 수 있습니다.

frying anarsa 는 빨리 요리하면 부러지는 경향이 있기 때문에 낮은 불꽃 또는 중간 정도의 열에서 이루어집니다. anarsa 는 배치, 양귀비 씨 측면을 버터가 달린 팬에 배치하고 황금빛이 될 때까지 튀겨집니다. 그들은 뒤집지 않았지만 버터 기름은 요리 할 때 정상 위에 숟가락을 뿌립니다. 황금빛이되면 그들은 바삭 바삭해질 때까지 최대 5-6 시간 동안 배수되고 차가워 질 수 있습니다.