Artichoke Pesto는 무엇입니까?

페스토는 바질, 올리브 오일, 잣 및 마늘이 장착 된 소스입니다. 아티 초크는 두껍고 엉겅퀴 유형의 꽃으로, 야채로 요리하고 먹습니다. Artichoke Pesto는이 두 가지 요리 간식의 조합입니다. 아티 초크 하트는 기본 페스토 소스의 성분에 첨가되어 처트니와 일관성이 비슷한 다목적 스프레드를 만듭니다.

아티 초크는 많은 야채로 간주되지만 실제로 꽃입니다. 아티 초크는 실제로 꽃의 닫힌 새싹이며 둥글고 두꺼운 녹색 꽃잎으로 구성되며 각각은 척추가 있습니다. 각 꽃잎의 기초에는 작은 식용 부분이 있지만 아티 초크의 진짜 보석은 마음입니다. 심장은 모든 꽃잎이 붙어있는 기초이며 풍부하고 버터 같은 맛이 있습니다. 아티 초크 페스토를 만들 때 사용되는 아티 초크 심장입니다.

이 유형의 페스토를 만드는 가장 맛이 좋은 아티 초크 하트는 신선한 것입니다. 신선한 준비를 위해 artichoke 심장 페스토에 포함시키기 위해서는 꽃잎이 아티 초크를 제거해야합니다. 심장에는 작은 머리카락이 가운데를 덮고있어 제거해야합니다. 줄기도 심장에 붙어 있으며 많은 사람들이 줄기의 외부 층을 벗겨서 페스토에서도 사용할 것입니다.

신선한 아티 초크 하트가 사용되면 일반적으로 페스토를 준비하기 위해 찐 것입니다. 아티 초크 하트는 통조림 및 냉동 가능합니다. 많은 사람들 이이 페스토를 만들 때 통조림 또는 냉동 품종을 사용하므로 아티 초크 하트 청소와 요리의 불편 함을 피합니다. 아티 초크 하트의 유형이 사용되면 일반적으로 페스토에 추가되기 전에 잘게 썬다. 일부 요리사는 그들을 매우 잘게 자르고 다른 요리사는 chunkier 질감을 선호합니다.

일반 페스토는 일반적으로 얇습니다주로 파스타 요리를위한 소스로 사용됩니다. 아티 초크가 페스토에 추가되면 훨씬 더 두껍게됩니다. 결과적으로 아티 초크 페스토는 일반적으로 파스타 소스로 사용되지 않습니다. 오히려, 그것은 스프레드로 사용되며 크래커, 토스트 또는 빵의 Bruschetta처럼 제공 될 수 있습니다. 또한 새우 나 돼지 갈비와 같은 다른 음식을 맛이 좋은 조미료로 사용할 수 있습니다.

Artichoke Pesto의 주요 성분은 기본 페스토와 동일하지만 Artichoke Hearts가 추가되어 일부 사람들은 약간의 레몬 주스 또는 레몬 향을 믹스에 추가하는 것을 선호합니다. 레몬은 많은 사람들이 아티 초크의 풍미를 강조하면서 아티 초크 페스토에게 가벼운 감귤 맛을주는 것으로 여겨집니다. 또한, 소나무 너트는 기본 페스토 소스의 주요 성분을 구성하는 반면, 일부 요리사는 구운 호두가 아티 초크 페스토의 맛을 잣보다 더 잘 보완한다고 생각합니다. Artichoke Pesto에는 많은 변형과 용도가 있으며 어떤 것이 가장 좋은지 문제가 발생합니다.개별 취향.