Apfelkuchen이란 무엇입니까?

apfelkuchen 는 때때로 침몰 한 사과 케이크라고도하는 독일 사과 케이크입니다. 기본 성분은 설탕, 밀가루, 계란 및 베이킹 소다를 포함한 다른 유형의 달콤한 케이크와 유사하지만 우유와 평균 이상의 버터가 일반적으로 요구됩니다. 기본 레시피에는 여러 가지 변형이 있으며, 일부는 반죽에 효모를 사용하여 Apfelkuchen이 상승하게됩니다. 사과는 일반적으로 넓고 얇은 조각으로 첨가되며 여러 가지 방법으로 배열되어 케이크의 꼭대기 위로 올라가서 때로는 우아한 디자인을 만듭니다. 대부분의 경우, 사과의 대조적 인 맛을 제공하기 위해 건포도 또는 건포도와 같은 건포도와 같은 건조 과일을 반죽에 첨가합니다.

Apfelkuchen의 기본 반죽은 첫 번째 크림 버터와 설탕을 함께 함께 만들어 계란과 우유를 첨가하여 젖은 혼합물을 만듭니다. 밀가루, 베이킹 소다 및 소금과 같은 마른 성분은 잘 혼합되고 매우 잘 될 때까지 체로 체로 섭취합니다. 우리T와 건조 성분은 반죽을 만들기 위해 바닐라 추출물, 아몬드 추출물 또는 럼과 같은 추가 향료와 함께 철저하게 결합됩니다.

Apfelkuchen의 일부 레시피는 반죽에서 효모를 사용합니다. 이 반죽은 활성 효모가 혼합물에 첨가되고 베이킹 접시에 배치되기 전에 몇 분 동안 상승 할 수 있다는 점을 제외하고는 이스트 레시피와 매우 유사합니다. 반죽은 몇 분 이상 상승 할 수 없으며 한 번만 상승하며 상승 한 후에는 펀치가 없습니다. 이것은 더 질긴 빵과 같은 질감과 달리 케이크 같은 부스러기와 질감을 허용합니다.

반죽이 베이킹 접시에 있으면 사과가 추가됩니다. 일반적으로 사과는 넓고 평평한 조각으로 썰어 케이크 위에 배열됩니다. 각 사과가 배치되면 반죽으로 부드럽게 눌러 부분적으로 덮여 있습니다. 케이크가 상승하면 bAKES, 그것은 사과를 더 많이 덮을 것이므로 사과가 케이크에 가라 앉은 것처럼 보입니다. 정교한 패턴과 영리한 디자인은 완성 된 Apfelkuchen에게 극적인 외관을 줄 수 있습니다.

apfelkuchen은 오븐에서 구워 질 때까지 사과가 부드럽습니다. 간단한 설탕 유약은 때때로 핫 케이크 위에 준비하고 부을 수 있으며 가루 설탕을 사용하여 다른 경우에는 상단을 먼지로 뿌릴 수 있습니다. Apfelkuchen을위한 몇 가지 레시피는 버터와 갈색 설탕으로 만든 스트레이 셀과 같은 토핑을 사용합니다.