Armoniche Pasta는 무엇입니까?

Armoniche Pasta (AHR-Moh-Nee-Kay로 발음)는 매끄러운 원통형 코어 주위에 구부러진 물결 반 주름의 형태의 Durum 밀 파스타입니다. 방사선과 크기와 모양이 유사한 Armoniche Pasta는 작은 하모니카와 유사합니다. 중간 정도에서 크고 주름진 국수로서 Armoniche Pasta는 풍성한 소스와 파스타 샐러드로 제공하는 데 탁월합니다. 주름은보다 실질적인 소스로 성분을 포착하므로 덩어리 볼로냐, 버섯, 푸타 스카 및 기타 굵은 질감의 소스를 제공하는 데 적합합니다.

듀럼 밀 (Durum Wheat)은 아르모니치 파스타를 생산하는 데 사용됩니다. 높은 단백질과 높은 글루텐 함량은 파스타에 이상적이며 물린 탄성과 견고성을 기여합니다. 세밀리나로 바닥에있는 Durum 밀의 노란색 내 배열은 파스타에 특징적인 창백한 금색을 제공합니다.

건조 된 파스타를 선택할 때 균열이나 밝은 또는 어두운 반점이없는 파스타를 찾으십시오. 색상은 균일 한 황금색이어야합니다. 파스타의 균열은 그것을 유발할 수 있습니다요리하는 동안 분리하십시오. 아르모니치 파스타에는 물결 모양의 주름이 있습니다. 주름이 크기가 고르지 않거나 고르지 않을 수 있지만 요리조차도 파스타 자체는 비교적 균일해야합니다.

아르모니치 파스타는 빨간색, 녹색 및 기타 색상으로 찾을 수 있습니다. 유색 파스타는 토마토와 시금치와 같은 야채 퓨레를 첨가하여 생산됩니다. 컬러 파스타는 차가운 파스타 샐러드에서 특히 매력적입니다.

아르모니치 파스타와 다른 말린 파스타를 요리하려면 원하는 양의 파스타를 수용 할 수있는 충분한 냄비를 사용하십시오. 붐비는 냄비는 끈적 끈적하고 덩어리가있는 국수를 초래합니다. 크고 키가 큰 스톡 팟은 한 번에 1 파운드 (455g)의 파스타보다 큰 요리에 이상적입니다. 물이 물로 가득 찬 3/4 이하의 냄비를 채우십시오. 물이 끓으면 소금을 넣으십시오. 경험의 좋은 규칙은 5 쿼트 (4.7 L)의 물과 1 파운드 (455 g) 파스타 당 1 큰술 (18 g) 소금입니다. 추가하지 마십시오물에 기름.

요리 할 때는 패키지 방향을 따라야합니다. 모든 파스타와 마찬가지로 Armoniche 파스타는 al dente 또는“치아에”까지 요리해야합니다. 지나치게 익히는 실수를하지 마십시오. Armoniche Pasta는 부드럽지만 여전히 약간 단단 할 때 가장 좋습니다. 파스타를 지나치게 익히면 불쾌한 멍청한 질감이 생길 것입니다.

파스타는 서빙 직전에 요리 할 때 최고이지만 미리 준비 할 수 있습니다. 몇 분 이상 파스타를 요리하고 잡으려면 위와 같이 준비하고 잘 배수하고 올리브 오일을 약간 넣고 큰 재 침체 가능한 비닐 봉지에 붓습니다. 냉장고에 보관하십시오. 사용할 준비가되면 1 분 동안 또는 가열 될 때까지 끓는 물에 담그고 배수하십시오. 너무 길게 요리하지 않도록 조심하거나 파스타가 전분하고 지나치게 익힐 것입니다.

바로 서빙하면 아르모니치 파스타를 배출하고 소스를 뿌립니다. 파스타를 헹구지 마십시오. th파스타의 자연 전분은 소스가 물결 모양의 주름에 더 쉽게 부착되는 데 도움이됩니다. 같은 이유로 파스타를 미리 준비하지 않는 한 소스를 넣기 전에 기름이나 버터를 넣지 마십시오. 기름은 Armoniche 파스타의 주름을“미끄러운”것이며 소스도 달라지지 않을 것입니다.

시원하고 건조한 장소에 보관 된

건조 된 파스타는 약 1 년 동안 잘 지낼 것입니다. 요리되지 않은 신선한 파스타는 냉장 및 패키지의 만료일로 사용해야합니다. 수제 신선한 파스타는 3 일 이내에 냉장 및 사용되어야하며, 최대 한 달 동안 냉동하거나 건조 된 파스타와 같이 선반에 건조되어 보관해야합니다. 일단 요리되면 파스타는 냉장되어야하며 3-5 일 이내에 소비해야합니다.