Au Gratin은 무엇입니까?
au gratin은 빵 부스러기와 버터가 모든 종류의 캐서롤 위에 놓고 브로일러 아래에 갈색으로 탑에 멋진 크런치를 제공하는 프랑스 스타일의 요리입니다. 이 토핑의 치즈는 맛이 좋더라도 요구 사항이 아닙니다. 요리사는 단순히 빵 부스러기와 버터 점으로 치즈없이 Au Gratin 요리를 만들 수 있습니다.
가장 인기있는 Au Gratin 스타일 캐서롤에는 강판 치즈가 포함되어 있습니다. 이것이 육계 아래에 배치되면 치즈는 캐서롤에 녹아 빵 부스러기와 결합하여 멋진 갈색 토핑을 만듭니다. 예를 들어, 감자 Au Gratin은 베카 멜 또는 Mornay 소스로 얇게 썬 감자로,이 방법을 통해 약 1 시간 전에 오븐에서 구워졌습니다.
다른 많은 레시피는이 토핑의 혜택을 누릴 수 있으며, 쿡은 다음을 고려하고 싶을 수도 있습니다. 소스.
요리사는 Au Gratin 스타일로 제공하여 남은 음식을 구출 할 수도 있습니다. 예를 들어, 으깬 감자는 약간 따뜻하게 된 다음 빵 부스러기, 버터 및 강판 치즈를 얹어 빠른 형태의 감자 Au Gratin에 사용할 수 있습니다. 남은 고기 나 물고기는 크림 소스에 첨가하고 전자 레인지에서 따뜻해지고 완성 된 Au Gratin은 사랑 스럽습니다.
엄격한 비건 채식을위한 몇 가지 au gratin 레시피도 있습니다. 전통적인 베카 멜 소스 대신, 이들은 채식 및 비 유제품 버섯 수프를 사용할 수 있으며 빵 부스러기에는 올리브 오일이나 마가린으로 빠른 칫솔질을받을 수 있습니다. 일부 강판 두부 치즈도 첨가 할 수 있습니다.
요리사가 빵 부스러기와 버터에 약간의 갈색 설탕을 첨가하면 그는또는 그녀는 빠른 과일 디저트를 만들 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 믹스를 섞은 다음 빠른 파이를 위해 몇 분 동안 구운 과일을 얹을 수 있습니다.
AU Gratin 방법을 사용하여 무엇이든 준비 할 때는 브로일러를 사용할 때주의를 기울여야합니다. 브로일러는 접시를 검은 색으로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 요리사는 브로일러에서 시간 동안 레시피 지시를 따라야하며, 토핑이 타지 않는지 확인하기 위해 매 순간 간단한 점검을 받아야합니다.
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