Baba Ganoush는 무엇입니까?

Baba Ganoush는 준비된 위치에 따라 다른 중동 요리입니다. 주요 성분은 가지이며 미국에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 시리아와 Levant의 다른 지역에서는 Baba Ganoush는 샐러드입니다. 여기에는 구운 가지, 깍둑 썰은 양파, 토마토 및 기타 계절 야채 덩어리가 포함됩니다. 성분은 석류 비네 그레트와 함께 던져집니다.

두 번째 종류의 바바 가누스는 중동의 다른 부분에서 발견됩니다. 이 변형에서 가지가 구워서 피부에서 퍼져 나옵니다. 야채는 타히니로 순수하여 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 맛이 나고 퍼지거나 딥으로 먹습니다. 사용 된 조미료는 요리사의 상상력에 남아 있지만 인기있는 바바 가누스 조미료에는 마늘, 파슬리, 레몬 주스, 소금, 커민 및 민트가 포함됩니다. 다른 요리사들은 지상 고수를 사용하고 바바 가누시를 고추 또는 파프리카로 얹습니다.

많은 민족 요리와 마찬가지로 바바 가누스의 형태 c위치에 따라 Hange이며 중동 외부에서도 볼 수 있습니다. 그것은 그리스와 다른 지중해 요리에 들어간“과도기”요리입니다. 그것은 심지어 이집트와 에티오피아로 여행했습니다!

바바 가누시를 만드는 것의 가장 까다로운 부분은 아마도 가지를 구운 것일 것입니다. 어떤 사람들은 항상 가지를 튀기거나 가지 파마산과 같은 것으로 굽는 것도 좋은 선택입니다. 가지를 구워 주려면 먼저 야채를 씻고 피부를 뚫습니다. 브로일러 아래의 베이킹 시트에 알루미늄 호일에 놓고 주시하십시오. 야채를 한 번 돌리고 가지가 사방과 검은 색으로 달리면 가지를 제거하십시오. 그런 다음 차가운 물에 넣고 껍질을 벗기거나 슬라이스하고 바바 가누스의 내용물을 퍼 내십시오.

바바 가누스는 피타 칩으로 먹거나, 플랫 브레드에 퍼지거나 맛있고 건강한 조미료를 위해 랩에 사용될 수 있습니다. 사용될 수 있습니다마요네즈 또는 샐러드 드레싱의 장소.