바 클라 바 란?

Baklava는 전통적으로 필로 반죽, 꿀, 견과류 및 오렌지 에센스로 만든 그리스 생과자의 한 종류입니다. 다른 많은 중동 국가에는 페이스트리가 매우 유사합니다. 페이스트리가 매우 유사합니다. 페이스트리는 벗겨지고 섬세한 페이스트리를 특징으로하는 달콤한 디저트의 오랜 전통 덕분에 매우 유사합니다. Baklava는 원래 부유 한 사람들을위한 음식으로 간주되었지만 오늘날 전 세계의 많은 생과자 상점과 그리스 전문점에서 찾을 수 있습니다. 요리사가 필로 반죽에 대한 경험이 있다면 바클 라바는 집에서 만들 수 있습니다.

바클 라바라는 단어는 터키의 오스만 제국에서 요리가 완성되었다는 사실을 반영하여 터키 기원을 가지고 있습니다. 오스만 제국 기간 동안 그리스인과 터키인들은 자유롭게 혼합되어 음식과 문화적 전통을 교환했습니다. 그 결과 오늘날 그리스 요리와 관련된 두 개의 인기있는 음식 인 Dolmas 및 Baklava와 같은 중동과 지중해의 풍부한 요리가 혼합되었습니다.

Baklava를 만들기 위해 요리사는 Phyllo Dough로 시작합니다., 매우 미세한 생과자 반죽의 유형은 푹신하고 바삭 바삭한 층으로 요리하는 시트로 제공됩니다. 필로 반죽은 너무 잘하고 쉽게 건조하기 때문에 다루기가 어렵습니다. 대부분의 요리사는 필로 반죽을 습한 부엌에서 습한 부엌에 보관하고 반죽이 부서지기 쉬우 며 불가능할 수있는 기회를 갖기 전에 요리를 빨리 조립합니다.

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요리사는 녹은 버터로 두꺼운 베이킹 접시를 닦고 접시에 한 장의 필로 반죽을 놓는 것으로 시작합니다. 이 층은 다른 층이 적용되고 브러시가되기 전에 다시 브러시됩니다. 따라서 필로 반죽의 절반이 사용될 때까지. 전통적으로 피스타치오 인 다진 견과류 층이 만들어지고 나머지 필로 반죽은 바닥을 조립하는 데 사용되는 것과 같은 방식으로 위에 겹쳐집니다. 그런 다음 접시는 황금빛 갈색까지 화씨 350도 (섭씨 180도) 오븐에서 구워집니다. 보통 약 20 분이 걸립니다.

바클 라바는 식히고 자르고 종종 다이아몬드와 같은 환상적인 모양으로 자릅니다. 시럽은 꿀, 설탕, 레몬 주스 및 오렌지 물로 만들어져 두꺼운 일관성에 도달 할 때까지 난로에서 함께 가열됩니다. 시럽은 바클라바 조각 위에 붓고 몸을 담그고 달콤하고 풍부하고 촉촉한 디저트를 만듭니다. 시원한 건조한 곳에 보관되면 Baklava는 설탕이 부패하지 않도록 매우 오랫동안 지속될 수 있습니다.