림버거는 무엇입니까?

림버거 치즈는 벨기에에서 시작된 충격적으로 냄새가 나는 치즈입니다. 이 치즈 근처에있는 대부분의 사람들은 썩은 발이나 곰팡이가 많은 부츠에 비유 된 냄새를 기억합니다. 일부 소비자는 실제로 치즈의 풍미의 냄새와 경험을 극복 할 수 없으며 실제로는 매우 훌륭합니다. 냄새에서 알 수 있듯이 Limburger는 강력하고 공격적인 맛을 가지고 있으며, 이는 유럽의 많은 지역에서 매우 인기가 있습니다.

림버거는 원래 현대 벨기에의 일부인 지역에서 왔지만 많은 독일 낙농가들이 북아메리카의 일부 장소와 마찬가지로 치즈를 제조합니다. 독특한 치즈는 호밀 빵과 양파와 같은 강한 쓴 음식과 잘 어울리 며 많은 소비자들은 샌드위치, 샐러드 또는 다른 요리 환경에서 맛을 크게 즐깁니다.

림버거의 뚜렷한 냄새는 부분적으로 씻은 껍질 치즈라는 사실 때문입니다. 경화 과정에서 치즈는 주기적으로됩니다가벼운 소금물 용액으로 세척하여 많은 박테리아와 곰팡이가 침전되는 것을 방지합니다. 브라이나리 환경에서 효소는 치즈 표면에서 번성하여 내부의 단백질을 분해하기 시작합니다. Limburger는 또한 신체 냄새를 담당하는 동일한 박테리아 인 Brevibacterium Linens 으로 발효되며, 이는 냄새에 기여합니다.

이 치즈는 렌넷과 특수 배양으로 가열 된 우유로 시작합니다. 앉을 수있게 된 후,이 따뜻한 우유는 폐기 된 유청으로 분리되어 있으며, 두부는 추가 유청을 방출하기 위해 잘라낸 다음 압축을 위해 곰팡이로 포장합니다. Limburger는 전통적으로 소금에 절인 직사각형 곰팡이로 만들어졌으며 약 2 주 동안 습도가 높을 수 있습니다. 그 후, 온도가 낮아지고 치즈는 2 ~ 3 개월 동안 숙성되기 전에 판매를 제공합니다.

림버거는 부드럽고 크림 같은 체입니다부드러운 껍질을 가진 es. 치즈는 보통 크림색에서 옅은 노란색이며 어두운 오렌지 껍질이 있습니다. 그것은 매우 강하고 매운 맛과 향기로운 맛으로 일부 소비자에게 육류를 상기시킵니다. 치즈에 대한 단맛도 있습니다.

냄새 때문에 경험이없는 소비자는 림버거를 조심해야합니다. 치즈가 나빠지기 시작하거나 유해한 박테리아에 노출되면 소비자는 냄새를 완벽하게 건강한 림버거의 냄새와 혼동 할 수 있습니다. 냉장하에 단단히 싸여 있고 치즈가 의심스러워하거나 맛을 보거나 곰팡이가 발생하면 버려 질 것을 권장합니다.