바이에른 크림은 무엇입니까?

바이에른 크림은 차갑게 제공되도록 설계된 풍부한 디저트로, 일반적으로 접시에 롤링되지 않고 신선한 과일과 같은 것들로 장식되어 있습니다. 휘핑 크림을 풍부한 노른자 전용 계란 커스터드와 혼합하고 혼합물이 설정 될 때까지 냉각하여 만들어집니다. 바이에른 크림은 고전적으로 미식가 음식과 관련이 있으며 독립형 디저트뿐만 아니라 충전물로 사용될 수 있습니다. 고상한 연관성에도 불구하고 바이에른 크림은 집에서 만들기가 매우 쉽습니다.

바이에른 크림의 역사는 약간 어둡습니다. 프랑스에서는이 요리는 bavarois 로 알려져 있으며 프랑스는 스위스 또는 아마도 독일에서 발명되었다고 주장합니다. 프랑스 요리사는 바이에른 로열티의 고용을 통해 요리를 배웠을 수도 있습니다. 두 경우 모두,이 요리는 1700 년대 후반에 인식 가능한 형태로 나타난 것으로 보이며, 18 세기 후반의 유명한 프랑스 요리사 인 Marie Antoine Careme에 의해 실제로 개발되었을 수도 있습니다.

냉장의 출현 전, 바바리아는 바이에른입니다.N 크림은 요리의 승리를 나타 냈습니다. 접시를 세우기 위해 바이에른 크림은 얼음으로 채워진 그릇에 차가워 야했을 것입니다. 일반적으로 얼음은 소금과 혼합되어 얼어 붙은 지점을 내려 놓고 그릇의 커스터드가 설치하도록 장려합니다. 여름의 절정에는 바이에른 크림이 상쾌한 디저트로 사용되었을 때 요소의 도전을 암시합니다.

바이에른 크림을 만들려면 1 ~ 1/4 컵의 무거운 크림을 천천히 쪼개고 바닐라 콩으로 끓입니다. 크림은 바닐라 콩을 제거하기 위해 긴장되기 전에 실온으로 식을 수 있습니다. 많은 요리사들이 씨앗을 제거하여 크림과 다시 섞습니다. 한편, 3 큰 스푼의 우유는 맛이없는 젤라틴 한 스푼과 혼합되어 따로 따로 보관합니다. 리큐어와 같은 향료가 원한다면이 시점에서 크림에 추가됩니다.

다음, 하나의 qu설탕의 동맥 컵에는 5 개의 계란 노른자가 털고 냉각 크림을 다시 붓습니다. 혼합물은 밀도가 높고 두껍게 될 때까지 이중 보일러 위로 가열됩니다. 이 커스터드는 얼음 그릇 위로 교반되기 전에 우유 및 젤라틴 혼합물과 혼합되어 식히고 설정되기 시작합니다. 실온에 도달하면 1/4 컵의 휘핑 크림이 부드럽게 접 히고 바이에른 크림을 곰팡이에 붓습니다. 또한 피운 커스터드 유리에 신선한 과일로 겹쳐질 수도 있습니다.

봉사하기 위해 바이에른 크림은 전통적으로 곰팡이에서 제거되어 장식으로 도금됩니다. 소스로 뿌려 지거나 과일로 옷을 입을 수 있습니다. 어쨌든 바이에른 크림은 시원하고 맛이 좋으며 겉보기에 무거운 디저트를 위해 놀랍도록 상쾌합니다.