Hasma는 무엇입니까?

Hasma는 주로 개구리의 자궁 튜브, 특히 종 rana temporaria chensinensis 또는 아시아 잔디 개구리로 만든 특이한 음식 성분입니다. 이 성분은 자궁이나 난관이 수프를 두껍게 할 수 있기 때문에 일부 중국 수프에서 사용됩니다. 때때로, 튜브에는 아직 성숙하지 않은 일부 알이 들어 있습니다. Hasma는 또한 "Hashima"및 "Harsmar"와 같은 다른 용어로도 알려져 있습니다.

많은 번역은 "Hasma"를 "개구리 지방"으로 부정확하게 번역 할 수 있습니다. 아마도 여성 잔디 개구리는 최대 절전 모드가 직전에 잡히기 때문에, 그들의 신체가 hibernation 동안 개구리 영양소를 공급하는 것보다 후자가 될 때. 다른 사람들은 재료를 두꺼비 나 개구리 오일로 착각합니다. 개구리가 죽고 건조되면 정육점은 튜브에 달라 붙는 지방과 함께 튜브를 긁어 내고 튜브를 긁어냅니다. 그런 다음 튜브는 보통 건조되어 보존하고 썩지 않도록합니다. 와트시신선하게 습득 한 Hashima는 얇고 앰버의 색상을 가지고 있습니다.

중국에서는 리아온 링 (Liaoning), 질린 (Jilin), 헤일 롱즈 판 (Heilongjiang)의 주요 공급 업체는 하스마 (Hasma)의 주요 공급 업체이며, 세 사람 모두 가이 나라의 가장 북동부 지역에서 서로 옆에 앉아 있습니다. 세 지방에는 잔디 개구리가 풍부한 여러 산과 숲이 있습니다. 개구리는 오래 전에 중국인들 사이에서 진미가 있었으며 하시마는 한때 중국 황제에게 독점적으로 봉사되었습니다. 그 이후로, 그것은 다양한 레스토랑, 슈퍼마켓 및 상자에 말린 또는 냉동 하시마를 판매하는 전문 상점을 통해 대중에게 접근 할 수있게되었습니다.

요리하기 전에 Hasma는 밤새 냉수에 담그고 재활원을 위해 찐 것입니다. 더 빠른 과정을 위해 일부 요리사는 작은 화재로 따뜻한 물에 담그는 것입니다. 튜브가 상당히 확장되면하시마는 일반적으로 맛이없고 젤라틴의 일관성으로 인해 증점제로만 기여하기 때문에 이제는 약간의 허브와 설탕과 함께 요리하고 끓일 수 있습니다. 국물은 사막으로 차갑게 제공되며, 견과류, 날짜 및 파파야와 같은 다른 요리 과일을 얹었습니다. 일부 레스토랑은 코코넛 밀크와 타피오카 진주 또는“사고”와 함께 요리를 제공합니다.

사막 성분 이외에도 Hasma는 약초로 사용됩니다. 많은 사람들은 하시마가 개구리가 그곳에서 나온 개구리가 동면을 준비하기 위해 많은 음식을 섭취했다는 사실을 감안할 때 많은 영양소를 가지고 있다고 생각합니다. 일부 건강상의 이점으로는 신장 및 폐 기능 향상, 면역 체계가 강해지고 기억력이 향상됩니다. Hasma는 또한 폐경기 기간 동안 호르몬 수준을 안정화시키는 것으로 여겨지며 안색을 향상 시킨다고합니다.