Bayonne Ham은 무엇입니까?

Bayonne Ham은 바스크 나라의 중심부에 위치한 항구 도시인 프랑스 바온 인 (Bayonne)과 주변에서 생산되는 특수 원시 햄의 한 유형입니다. 이 햄은 많은 사람들이 익숙한 이탈리아 치료 고기 인 Prosciutto와 매우 유사합니다. 수입 된 프랑스 및 스페인 식품을 운반하는 특수 정육점 및 상점은 Bayonne Ham을 가질 가능성이 높으며, 다른 전통적인 지역 식품과 함께 여러 생산 업체 및 수입업자를 통해 직접 주문할 수 있습니다.

이 햄은 처음으로 생산 된 바다 소금에서 처음으로 치료되며 적어도 7 개월 동안 조심스럽게 공기 건조됩니다. 햄이 경화되고 건조되면 판매를 위해 포장 될 수 있습니다. 시원하고 건조한 조건에 보관되는 한 Bayonne Ham은 최대 1 년, 때로는 더 길어질 수 있습니다. Bayonne 안팎에서 정육점은 종종 햄을 매달고 고객의 요청에 따라 부분을 면도합니다. 샐러드에서 ST에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수있는 얇은 조각으로 제공됩니다.EWS. 많은 치료 및 보존 식품과 마찬가지로 Bayonne Ham은 처음에 순전히 실용적인 이유로 개발되었습니다. 좌회전되지 않은 고기는 빠르게 망칠 것입니다. 시간이 지남에 따라 Cooks는 창조물을 예술 형태로 바꾸었고 14 세기 중반에는 Bayonne에서 햄을 축하하는 연례 박람회 및 경쟁이 열렸습니다.

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1990 년대 Bayonne Ham은 다른 많은 지역 전문 분야와 함께 유럽 연합으로부터 특별한 보호를 받았습니다. 법에 따라 특정 지역에서 생산 된 햄만이 특정 성분을 가진 매우 특별한 방식으로 Bayonne Hams로 지정 될 수 있습니다. 이 움직임은 Bayonne Ham의 유산을 보호하고 사람들에게 사람들을 확보 할 수있는 명확한 표준을 확립함으로써 소비자의 신뢰를 높이기 위해 고안되었습니다.진정한 기사를 먹고 있었다.

Bayonne Ham의 생산에 사용 된 소금은 현지에서 생산되며, 많은 햄은 공기 건조 과정에서 국소 적으로 자란 고추로 문지릅니다. 대부분의 Bayonne 햄은 또한 라드와 밀가루의 페이스트로 문지르면 따뜻하고 건조한 봄과 여름철을 통해 촉촉하게 유지합니다. 잘 처리하고 치료할 때, Bayonne Ham은 짙은 빨간색이며 매우 부드럽고 온화한 맛이 있습니다.