버팔로 모짜렐라는 무엇입니까?

Buffalo Mozzarella, 또는 Mozzarella di Bufala 는 부드러운 유형의 모짜렐라 치즈입니다. 약간 신맛이 나는 가벼운 치즈입니다. 버팔로 모짜렐라는 이름에서 알 수 있듯이 소 우유로 만든 전통적인 모짜렐라와 달리 버팔로 우유로 만든 모짜렐라입니다. 버팔로로 만들어지지는 않습니다. 버팔로 모짜렐라는 일반적으로 북미 버팔로 나 들소의 우유가 아닌 풍부한 물 버팔로 우유로 만들어졌습니다.

젖소의 치즈와 마찬가지로 버팔로 모짜렐라는 풍미가 매우 온화합니다. 그러나 대부분의 치즈 전문가들은 일반적으로 버팔로 모짜렐라가 약간 신맛이 나는 맛을 가져야한다는 데 동의합니다. 색상은 노란색의 색조로 눈 덮인 흰색에서 흰색까지 다양합니다. 치즈의 색은 우유를 생산 한 물 버팔로의 식단에 따라 다르다고 널리 알려져 있습니다.

이 종류의 치즈는 이탈리아 요리법에 가장 일반적으로 사용됩니다. 종종 단순한 전채로 토마토와 함께 제공됩니다.또는 안티파스토. 또한 신선한 토마토, 바질 및 모짜렐라로 만들어진 나폴리 피자에서 사용되는 치즈 역할을 할 수도 있습니다.

샐러드와 피자 토핑 외에도 버팔로 모짜렐라는 라자냐 또는 구운 펜스 파스타 카세로와 같은 다른 인기있는 이탈리아 레시피의 일반적인 재료입니다. 가열되면 치즈는 약간 크림이됩니다. 이 특성은 일부 요리사가 뜨거운 요리에 멋진 질감을 추가하기 위해 발견됩니다.

소프트 버팔로 모짜렐라 치즈는 전통적으로 상업용 판매를 위해 진공 포장되어 있습니다. 소량의 액체는 일반적으로 치즈를 촉촉하게 유지하기 위해 패키지에 포함됩니다. 이 패키지에서 치즈의 가장 일반적인 모양은 둥근 또는 타원입니다. 일단 개설되면 대부분의 제조업체와 요리 전문가는 공기에 노출되면 매우 부패하기 때문에 즉시 소비 할 것을 권장합니다.

Buffalo Mozzarella는 세계 여러 지역에서 생산됩니다.이탈리아, 남미, 미국 및 유럽을 포함한. 그러나 워터 버팔로가 일반적으로 길 들여진 동물이 아니기 때문에 크게 널리 사용할 수 없습니다.

Buffalo Mozzarella는 일반적으로 비싼 치즈입니다. 높은 가격표는 제한된 생산 및 짧은 유효 기간을 기반으로합니다. 다른 국가로 신속하게 배송하는 높은 비용은 일반적으로 최종 가격에 반영됩니다.

일반 모짜렐라 치즈는 일반적으로 소 우유 또는 소와 염소의 우유 조합으로 만들어집니다. 버팔로 품종과는 달리 신선하고 부드러운 치즈 또는 반 부시 또는 단단한 형태로 구입할 수 있습니다. 규칙적이고 신선한 모짜렐라는 버팔로 모짜렐라와 같은 레시피에 사용됩니다. 다른 유형은 파쇄되어 덥고 차가운 요리를위한 토핑으로 사용하거나 얇게 썰어 샌드위치 성분으로 사용될 수 있습니다.