Cachupa는 무엇입니까?

언뜻보기에, 기본적인 소박한 콩과 고기 스튜보다 크지 않은 Cachupa의 Cape Verde의 전국 요리를 쉽게 기각하는 것은 쉽습니다. 실제로, 그것은 4 개 대륙에서 음식을 단일 냄비에 융합 시키며, 그 결과는 국가적 자부심과 접시가 너무 복잡하여 수천 가지 변형을 지원할 수 있습니다. Cachupa는 Cape Verdeans에게 각 섬이 자체 버전을 축하하는 것이 중요하며, 각 요리사는 활기차고 끊임없이 변화하는 팔레트에서 완벽한 맛을 조화시키는 평생 미세 조정을합니다.

이 서 아프리카 국가는 대서양으로 흩어져있는이 서 아프리카 국가는 노예 상인 모두에게 빈번한 항구 였고 15 세기에는 포르투갈 탐험가들에게는 빈번한 항구였습니다. 케이프 베르디아 인들은 유럽 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기뿐만 아니라 콩, 스쿼시 및 옥수수가 새로운 음식이 다른 곳에서 친숙해지기 오래 전에 소개되었습니다. 포르투갈어는 섬을 사용하여 망고, 바나나 및 P와 함께 신세계 야채를 나란히 농장했습니다.아시아의 아파야. 이 이국적인 취향에 따라 Cape Verdean Cooks는 해산물, 채소 및 과일을 추가했으며 그 결과는 마법이었습니다.

가장 기본적인 버전은 Cachupa Pobre라고 불립니다. 이 요리는 만들기가 더 쉽고 저렴하므로 훨씬 더 많은 빈도로 먹습니다. 말린 콩, 소금 돼지 고기, hominy 또는 samp가 기초이지만, 요리사는 거의 없을 가능성이 거의 없습니다. 뿌리 및 기타 야채, 절인 참치, 또는 저렴한 돼지 고기, 돼지 고기 및 다양한 종류의 콩은 가장 간단한 캐시 푸파를 왕에게 맞는 요리로 높일 수 있습니다.

이 버전의 성분은 간단 할 수 있지만, 접시의 복잡한 맛은 꾸준한 불꽃을 통해 매우 느리게 요리 한 결과입니다. 중요한 경우에 Cachupa는 경제 및 요리 사다리를 th로 올라갈 수 있습니다.Cachupa Rica 또는 Rich Man 's Cachupa로 이름이 바뀌는 탑. 이 버전에는 기본 요소 외에도 많은 절인 고기와 소시지와 더 넓은 채소가 포함되어 있습니다.

Cachupa는 Cape Verde에서 매우 빈번한 저녁 식사 요리 일뿐 만 아니라 기억에 남는 아침 식사 요리로 변모합니다. 남은 음식을 튀기는 것은 접시를 Cachupa Regogada로 바꾸고, 튀김 또는 스크램블 에그와 링구카 또는 현지에서 만든 소시지를 추가하면 아침 식사를합니다.