붉은 콩 페이스트 란 무엇입니까?
히말라야 산맥의 산기슭에 따라 동아시아 전역에서 자라는 포도 나무 vigna angularis 의 작고 일반적으로 녹색 콩은 몇 가지 요리 용도가 있지만 가장 일반적으로 요리하고 달콤한 페이스트로 보존됩니다. 이 붉은 콩 페이스트는 베이커리 빵과 과자 간식에서 가장 인기있는 충전물 중 하나입니다. 그것은 빵과 비스킷에서 가장 많이 사용되지만 다양한 다른 음식에서 발견됩니다.
기원전 1,000 년 초에 처음으로 재배 된 것으로 여겨지면서 영양가있는 스테이플 전분입니다. 콩의 이름이 azuki 인 일본에서는 소비가 유비쿼터스 대두에 이어 두 번째입니다. 중국 요리에서는이 콩의 일반적인 이름과 붉은 콩 페이스트는 dousha 이며 한국인들은 그것을 Pat 이라고 부릅니다. 인도와 같은 아시아의 다른 곳에서는“Red Cowpeas”번역을 견딜 수 있습니다. 붉은 콩에는 탄수화물, 단백질, 가용성 섬유 및 미네랄 철이 풍부합니다.
달콤한 붉은 콩 페이스트는 설탕의 물에 끓는 아즈키 콩, 때로는 꿀과 같은 꿀과 같은 추가 향이 나는 꿀에서 매우 간단하게 만들어집니다. 결과 시럽에 전체적으로 남겨두면 따뜻한 디저트 수프 또는 차가운 디저트 수프와 같은 다양한 방식으로 그대로 또는 사용할 수 있습니다. 요리 된 콩은 더 일반적으로 더 쉽게 퍼진 페이스트 일관성으로 으깬다. 일본에서는이 붉은 콩 페이스트를 이라고합니다. 콩의 껍질은 크리미아, 거의 잼 같은 질감을위한 치즈 천과 같은 체로 추가로 제거 할 수 있습니다.
많은 아시아 문화는이 붉은 콩 페이스트를 다양한 구운 빵과 패스트리의 충전 또는 토핑으로 사용합니다. anpan 은 달콤한 콩 페이스트로 가득 찬 구운 일본의 풍미 빵입니다. 한국어
붉은 콩 페이스트를위한 다른 차량에는 단단한 비스킷과 chewy 소프트 모짜렐라 치즈 일관성으로 파운드 된 젤라틴 쌀이 포함됩니다. 덜 일반적인 과자에는 면도 된 얼음에 대한 토핑으로 사용하고 한천과의 혼합물이 단단한 젤에 사용됩니다. n 일본, 아즈키 콩은 때때로 sekihan 와 같은 콩과 식물에 포함되어 있습니다.