Camembert Cheese는 무엇입니까?

Camembert Cheese는 프랑스 소프트 치즈 중 하나이며 샴페인과 페이트와 같은 프랑스 문화와 크게 관련이 있습니다. 두껍고 끈적 끈적한 치즈는 빵에 인기가 있으며 과일과 짝을 이루며 따뜻하게 제공 될 때 맛이 좋기 때문에 종종 피크닉 음식으로 포장됩니다. 많은 특수 치즈 상점은 카망베르 치즈를 가지고 있는데,이 치즈는 치즈가 문화적, 역사적 가치를 잃지 않도록 통제 된 원산지의 명칭으로 보호됩니다.

나폴레옹이 카메르트 마을에있는 농부의 아내가 1800 년대 중반에 카메르트 치즈의 기원을 발견 할 수 있습니다. Camembert 치즈를 만드는 레시피는 브리와 같은 다른 유명한 프랑스 소프트 치즈와 밀접한 관련이 있으며, 나폴레옹은 아마도 마을의 후에 치즈를 명명하여 다른 부드러운 치즈와 구별 할 수 있습니다. Camembert의 생산은 프랑스 북서부에서 오늘날까지 계속해서 젖소의 우유를 사용하여사과 나무가 흩어져있는 매우 풍부한 토양을 방목합니다.

카망베르 치즈를 만들기 위해 젖소의 우유는 문어되고 박테리아를 접종합니다. 두부는 치즈 곰팡이에 포장되어 숙성 될 때 부드러워지는 부서지기 쉬운 치즈를 생성하여 결국 벨벳 같은 흰색 껍질과 천천히 멍청한 중심으로 치즈를 형성합니다. 일반적으로 Camembert 치즈는 실온에서 제공되어야합니다. 치즈의 끈적 끈적한 특성은 매우 쉽게 퍼질 수 있습니다. 일반적으로 Camembert Cheese는 전통적인 둥근 나무 상자에 박스를 받고 시장으로 보내기 전에 약 3 주 동안 숙성됩니다.

시장에서 Camembert 치즈를 찾을 때 소비자는 접촉에 부드러운 통통한 치즈를 찾아야합니다. 단단하거나 갈라진 껍질은 치즈가 잘 노화되지 않았으며 피해야한다는 것을 나타냅니다. 잘라 내면, Camembert 치즈는 중간에서 천천히 튀어 나와야합니다. 극도로 콧물 치즈는 소비에 적합한 것으로 간주되지 않으며, 불가능할뿐만 아니라 안전하지 않을 수 있습니다.

통제 된 원산지에 대한 명칭을 받으려면 진정한 Camembert Cheese는 저온 살균되지 않은 우유를 사용해야하며, 이는 생산 공정 전반에 걸쳐 신중하게 처리됩니다. 다른 생산자들은 저온 살균 된 젖소의 우유 치즈를 만듭니다. 이는 특별한 라벨을받을 자격이 없지만 Camembert와 매우 유사합니다. 순수 주의자는 진정한 카망베르 치즈를 선호하는 경향이 있지만 치즈 치즈 치즈는 모두 고급 테이블 치즈를 만들고 치즈 판과 샘플러와 잘 어울립니다.