지팡이 식초는 무엇입니까?

지팡이 식초는 필리핀 요리와 설탕 지팡이가 자라서 수확되는 많은 섬에서 자주 사용되는 온화한 식초입니다. 설탕 지팡이에서 짜낸 등급이 분명히 있지만 온화한 쌀 식초와 비교되었습니다. 정확히 달콤하지 않으며 대신 성분을 절실하거나 소스를 만드는 데 유용한 약간 날카로운 맛을 가지고 있습니다.

필리핀에서 지팡이 식초는 종종 sukang iloko라고 불립니다. 지역을 나타내지 않고 식초 나 신경 식초로 번역되는 sukang maasim 로 표시 될 수 있습니다. Sukang Massim 은 종종 미국의 필리핀 식료품 점에서 Sukang Iloko보다 더 일반적으로 발견됩니다.

지팡이 식초는 하와이와 캘리포니아와 같은 곳에서 제조되기 때문에 미국의 많은 대형 식료품 점에서도 구입할 수 있습니다. 더 많은 traditi에 대한 대체 식초로서 점점 인기를 얻고 있습니다.와인이나 사과 사이다 식초와 같은 온난 제품. 많은 사람들이 맛을 신맛이지만 신선하고 다양한 음식에서 가벼운 맛을 묘사합니다.

지팡이 식초는 Sauerbraten, 절인 청어, 심지어 Humus 또는 레몬 커스터드에 추가 된 달콤하고 신맛이 나는 소스가있는 요리에 사용됩니다. 필리핀 요리에서 클래식 요리 중 하나는 식초, 베이 잎, 마늘 및 향신료로 쌀에 끓인 닭고기와 돼지 고기 요리 인 Adobo 입니다. 찐 돼지 고기 다리 또는 Paksiw na Pata 은 보통 몇 잔의 지팡이 식초로 만든 또 다른 인기있는 필리핀 요리입니다.

일부 요리사는 또한 고기를 부드럽게하기 위해 매리 네이드의 일부로 지팡이 식초를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 더 가벼운 맛을 가지고 있기 때문에 다른 많은 종류의 식초를 가지고 있기 때문에 음식은 풍미를 꽤 많이 받아들이지 않는 경향이 있습니다. 더 많은 맛이 나지만 식초 맛이 덜합니다. 어떤 사람들은 d에 터치를 추가하는 것을 좋아합니다과일 샐러드를위한 ressings는 물린 것이지만 자연 과일 맛을 방해하지 않기 때문에