차가운 압축 기름은 무엇입니까?

차가운 프레스 오일은 연삭 및 저열의 조합을 통해 생산 된 오일입니다. 많은 종류의 과일, 씨앗 및 채소가 만들어 질 수 있지만 모든 식용유 가이 과정을 거치는 것은 아닙니다. 대부분의 오일을 만드는 과정에 열을 도입하면 맛, 영양가 및 색상이 저하되어 독소에 노출 될 수 있습니다. 냉간 압박 과정을 지배하는 규정은 종종 국가마다 다양하므로 쇼핑객은 구매하기 전에 모든 제품 레이블을 읽는 것이 혜택을받을 수 있습니다.

사용

많은 사람들은 차가운 압축 오일이 우수한 맛을 가지고 있다고 생각합니다. 기름의 맛이 중요한 역할을하는 드레싱 및 요리의 경우 일반적으로 다른 요리 첨가제보다 우수합니다. 요리를 통해 가열되면 소비자는 일부 차가운 프레스 오일은 고열을 다룰 수 없기 때문에 사용 된 개별 성분의 흡연 지점에 더 관심을 가져야합니다. 이것들은 일반적으로 섬세하고 요리에 사용해서는 안됩니다.복잡한 맛이 사라집니다.

가능한 건강상의 이점

냉간 프레스 오일은 생산 공정에서 열과 화학 물질이 부족하여 기존의 오일보다 건강 할 수 있습니다. 기존 추출에서, 원료는 매우 높은 온도로 가열되며, 때로는 최대 450 ° F (약 230 ° C)까지 화학 구조를 변화시킵니다. 그들은 종종 건강 문제를 일으킬 수있는 용매 인 헥산과 같은 화학 물질로 만들어집니다.

생산

콜드 프레스 과정은 아보카도, 올리브, 호박, 아마씨, 해바라기 및 땅콩 오일을 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 생산은 너트, 씨앗 또는 과일이 제품을 균일 한 페이스트로 만들기 위해 사용되는 과일로 시작합니다. 이것은 천천히 교반되어 오일이 고체 부품에서 분리되어 덩어리를 섞도록 장려합니다. 이런 일이 발생하면 압력이 가해져 오일이 강화됩니다. 이것은 할 수 있습니다기계 또는 전통적인 방식으로 돌이 있습니다. 압력으로 인한 마찰은 제품의 온도를 증가 시키지만, 제조업체는 오일이 차가운 압축되었다고 주장 할 수 있도록 어느 정도 범위 내에서 유지해야합니다.

규정

"콜드 프레스 오일"이라는 용어는 세계의 일부에 따라 다른 규정이 적용됩니다. 예를 들어, 유럽 연합에서는이 라벨이있는 오일은 특정 온도를 초과하지 않는 환경에서 생산되어야합니다. 이것은 소스 재료에 따라 다르지만 일반적으로 약 80 ° ~ 120 ° F (27 ° ~ 49 ° C)입니다. 미국에서는 라벨링이 규제되지 않으므로 소비자는 일반적으로 회사에 직접 연락하여 제조 공정에 대해 문의해야합니다. 많은 회사가 비슷한 제품을 만들지 만 Expeller Press Oil은 유사하지만 일반적으로 냉간 압박으로 지정할 수는 없습니다. Expelling 프로세스에는 높은 수준의 압력이 포함되므로 더 많은 것을 생성합니다.열.