Crock-Pot® Gumbo 란 무엇입니까?

Crock-Pot® Gumbo는 Crock-Pot® 슬로우 쿠커로 준비된 전통적으로 두꺼운 해산물 및 소시지 스튜 인 모든 종류의 검보입니다. 엄밀히 말하면,이 접시는 Crock-Pot® Gumbo로 간주 되려면 Crock-Pot® 브랜드 슬로우 쿠커로 준비해야합니다. 그러나 많은 곳에서 "Crock-Pot®"이라는 용어는 제조업체에 관계없이 모든 유형의 슬로우 쿠커 장치에 대한 일반적인 지표가되었습니다. 대부분의 경우 사람들이 Crock-Pot® Gumbo에 대해 말할 때, 그들은 그러한 어플라이언스에서 준비된 단순히 Gumbo를 의미합니다.

Gumbo는 미국 남부, 특히 루이지애나에서 시작된 스튜의 한 유형이지만 미국 전역에서 인기가 있습니다. 접시에는 가장 전통적인 형태조차도 다양한 레시피와 변형이 있습니다. Louisiana Cajun Cooks는 일반적으로 최대 4 가지 버전의 "진정한"검보를 식별 할 수 있지만 변경, 대체 및 혁신은 일반적이며 자주 축하합니다.ated. 모든 변형을 특징 짓는 것은 긴 요리 시간입니다. 성분은 몇 시간 동안 끓여야하므로 접시가 노동 집약적입니다.

슬로우 쿠커를 사용하는 것은 타임 압박 요리사에게 검보를보다 접근하기 쉽게 만드는 한 가지 방법입니다. Crock-Pots®와 Kin은 몇 시간과 몇 시간 동안 저온에서 날 음식을 요리하는 전기 기기이며 내부적으로 내용을 모니터링하고 마지막에 거의 감독이 필요하지 않은 완성 된 식사를 생산합니다. 슬로우 쿠커 저녁 식사는 아침에 일하는 전문가가 쉽게 조립하고 낮에는 요리를 시작한 다음 저녁에 집으로 돌아와서 끝났습니다.

Crock-Pot® Gumbo는 준비에 관한 한 여전히 다소 복잡합니다. 많은 Crock-Pot® 요리와 마찬가지로, 단순히 재료를 요리 챔버에 던지는 것만 큼 간단하지는 않습니다. 요리사는 야채와 MEA를 자르면 시작해야합니다TS. 대부분의 경우, 그들은 또한 Roux 또는 스튜베이스를 처음부터 미리 메이크해야합니다.

모든 검보 요리에 루스가 포함되어있는 것은 아니지만 많은 사람들이 그렇게합니다. roux 은 기본적으로 지방과 밀가루와 같은 수프베이스의 케이준 단어입니다. 버터와 기름은 가장 흔한 지방입니다. 요리사는 두 성분을 냄비에 결합한 다음 루스가 갈색으로 시작될 때까지 끊임없이 저어줍니다. 너무 길고 루스가 불타고 파멸되지만 너무 짧고베이스는 두꺼운 페이스트보다 조금 더 많습니다.

요리사는 야채와 고기와 함께 Crock-Pot®에 루를 추가해야합니다. 가장 일반적인 슬로우 쿠커 기술 중 하나는 쿡 챔버에 첨가하기 전에 고기 브라우닝 고기와 관련이 있습니다. 닭고기 나 다른 흰 고기를 사용하는 요리사는 일반적으로 고기를 갈색으로하여 천천히 요리하는 시간에 걸쳐 박테리아 성장을 방지합니다. 더 전통적인 검보 고기 인 소시지는 일반적으로 같은 위험을 초래하지 않으며 일반적으로 생생한 추가 할 수 있습니다.

해산물은 예외입니다. 새우,게와 다른 조개류는 다소 섬세하며 몇 시간 동안 끓어 오르고 있습니다. 이 일반적인 검보 성분은 일반적으로 제쳐두고 마지막 요리의 진출에만 추가됩니다.

대부분의 경우 검보에는 쌀이 제공됩니다. 케이준 요리사들 사이에는 쌀을 국물에서 요리 해야하는지 여부와 관련하여 몇 가지 차이가있어 스튜가 진정으로 포괄적이거나 완성 된 검보가 제공되기 위해 별도로 요리되도록합니다. Crock-Pot® Gumbo는 어느 쪽이든 만들 수 있습니다. 요리사가 요리하는 동안 쌀이 극적으로 확장되므로 챔버 상단에 추가 공간이 있는지 확인해야합니다.

Crock-Pot® Cooking은 Cooks가 Gumbo와 같은 전통적으로 노동 집약적 인 요리에 훨씬 더 많은 접근 방식을 취할 수있게합니다. 마찬가지로, 적어도 일부 캐주얼 감독없이 전자 제품을 여러 시간 동안 달리는 것은 결코 현명하지 않습니다. 사라져야하는 요리사에게자동 차단 기능 또는 시간이 지정된 쿡 설정이있는 Cooking, Crock-Pots®가 일반적으로 가장 좋습니다.