Dampfnudel이란 무엇입니까?

Dampfnudel은 독일 남부에서 시작된 전통적인 요리입니다. 그것은 곧 프랑스와 다른 주변 국가로 퍼져 오늘날까지도 인기가 남아 있습니다. 이 요리의 첫 번째 기록은 19 세기 초 독일 요리 책에서 찾을 수 있습니다. Dampfnudel은 국수 또는 빵으로 묘사 될 수 있으며 종종 그것이 어떻게 그리고 어디에 있는지에 따라 두 가지의 조합으로 간주됩니다. 메인 요리 나 디저트 역할을 할 수 있으며 레시피에 따라 달콤하거나 풍미가있을 수 있습니다.

대부분의 Dampfnudel 레시피는 효모, 밀가루, 설탕 및 물로 구성됩니다. 일부는 또한 우유와 버터를 포함하여 접시에 풍부함을 더합니다. 이 성분들이 함께 혼합되면, 반죽의 단단한 공으로 형성되고 철 팬에 가깝게 배치됩니다. 팬은 뚜껑으로 덮여 오븐에 넣어 요리합니다. 이 접시와 관련된 부드럽고 국수와 같은 질감을 만들려면 뚜껑이 필요합니다.

전통적으로 Steam D를 요리합니다.Ampfnudel 반죽이 굽을 때. 바이에른 지역에서 요리사는 요리하기 전에 소량의 우유와 녹은 버터를 팬에 넣습니다. 독일의 라인 랜드 지역에서는이 우유와 버터는 소금과 물 또는 녹은 지방이 섞인 소금물로 대체됩니다. 반죽이 요리 할 때 액체는 국수를 증기합니다. 접시가 끝나면 모든 액체가 접시에서 증발 할 것입니다.

완료되면 Dampfnudel은 일반적으로 갈색, 캐러멜 바닥과 측면을 가지고 있습니다. 반죽의 중심과 상단은 부드럽고 푹신하고 밝은 색을 유지합니다. 전형적인 식당은 메인 요리로 1 ~ 2 개의 Dampfnudel을 소비하거나 디저트로 단일 장치를 소비합니다.

접시가 식사 또는 디저트로 제공되는지 여부에 따라 Dampfnudel은 달콤한 맛을 가질 수 있습니다. 주요 요리로서,이 반죽은 일반적으로 야채 나 소금에 절인 양배추와 함께 제공됩니다. 스튜 나 수프에 담그기 위해 측면으로 사용할 수 있으며 MAY는 이런 식으로 제공 될 때 닭 국물에 찐 것입니다. 일부 요리사는 심지어 Dampfnudel을 채우거나 채울 수도 있습니다.

디저트로서,이 요리는 일반적으로 달콤한 바닐라 소스를 얹거나 풍부한 커스터드와 함께 제공됩니다. 조림 과일과 함께 먹을 수도 있습니다. 종종, 무가당 댐프너델은 훨씬 더 달콤한 소스 나 커스터드를 보완하는 데 사용됩니다.