Fattoush는 무엇입니까?

아라비아어로 적신 빵을 의미하는 fattoush 는 구운 피타 빵과 함께 제공되는 레바논 샐러드입니다. 건강한 식사 인 Fattoush에는 단순하고 일반적으로 수제 유화 샐러드 드레싱과 다양한 다진 야채가 포함됩니다. 이 샐러드는 더운 날씨에 특히 좋은 요리라고합니다.

Fattoush는 전통적으로 피타 빵으로 만들어졌지만 다른 유형의 빵으로 만들 수도 있습니다. 프랑스어, 흰색 및 이탈리아 빵은 모두 옵션입니다. 빵의 종류에 관계없이 항상 한 입 크기의 조각으로 자르고 구운 것입니다. 일단 자르면, 피타 조각은 보통 쿠키 시트에 놓고 바삭 바삭해질 때까지 오븐에서 굽습니다. 그들은 먼저 올리브 오일로 닦아 타는 것을 방지 할 수 있습니다.

Romaine 상추는 가장 자주 Fattoush에서 사용됩니다. 그러나 빙산 양상추도 사용될 수 있습니다. 또한, 신선한 시금치 잎은 상추와 결합하여 더 많은 녹색 채소 품종을 결합하거나 상추 대신 사용할 수 있습니다.

토마토, 녹색 고추 및 오이는이 샐러드의 필수 요소입니다. 파슬리와 민트 잎도 일반적으로 추가됩니다. 거의 모든 야채가 푸 토르에 배치 될 수 있지만 녹색 또는 붉은 양파와 파기가 가장 빈번한 추가 기능입니다. 올리브, 병아리 콩 및 무도가 포함될 수 있습니다.

드레싱은 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 주스를 결합하여 만들 수 있습니다. 그러나 종종 드레싱에는 딸기로 만든 신맛 중동 향신료 인 Sumac이 포함됩니다. Sumac은 종종 식료품 점에서 찾기가 어렵지만 일반적으로 온라인 및 전문 상점에서 찾을 수 있습니다. SUMAC를 사용할 수없는 경우 마늘을 드레싱에 추가 할 수 있습니다. 일부 레시피는 드레싱에 마늘과 수크를 모두 추가 할 수 있습니다.

준비 중에 때때로 가열되지만 드레싱은 일반적으로 열없이 혼합됩니다. 재료를 그릇에 붓고 함께 저어 주거나 ​​함께 휘젓습니다. 소금과 peppEr, 맛은 종종 포함됩니다.

뚱뚱한 것을 만들기 위해 야채는 먼저 잘게 썬다. 또한 파슬리와 민트 잎은 줄기에서 제거해야합니다. 그런 다음 빵과 다진 야채는 서빙 그릇에 결합되어 준비된 드레싱과 함께 던져집니다.

일부 비 전통적인 레시피는 즉시 Fattoush를 제공하는 것을 제안하지만 완성 된 샐러드는 일반적으로 15 분에서 1 시간 사이에 앉아 드레싱이 빵에 담그도록 허용됩니다. 이 시간 동안 냉장 할 필요는 없습니다. 드레싱은 빵을 담그도록 설계되었으므로 자유롭게 적용되어야합니다.