O que é Fattsh?
Significado pão umedecido ou desinteressado em árabe, Fattoush é uma salada libanesa servida com pão pita torrada. Uma refeição saudável, Fattoush inclui um molho de salada à base de óleo e geralmente caseiro e uma variedade de legumes picados. Diz -se que esta salada é um prato particularmente bom para os meses de clima quente. Pão francês, branco e italiano são todas opções. Não importa o tipo de pão, ele sempre deve ser cortado em pedaços de tamanho de mordida e torrado. Depois de cortados, os pedaços pita são geralmente colocados em uma assadeira e deixados assar no forno até ficar crocante. Eles podem ser escovados pela primeira vez com azeite para ajudar a evitar a queima. A alface de iceberg também pode ser usada, no entanto. Além disso, as folhas de espinafre frescas podem ser combinadas com a alface para obter mais variedade de vegetais verdes ou podem ser usadas no lugar da alface.
Tomates, pimentões verdes e pepinos são um item básico para esta salada. A salsa e as folhas de hortelã também são geralmente adicionadas. Quase qualquer vegetal pode ser colocado em Fattoush, mas cebola verde ou vermelha e cebolinha são as adições mais frequentes. Azeitos, grão de bico e rabanetes também podem ser incluídos.
O molho pode ser feito simplesmente combinando azeite extra -virgem e suco de limão. Muitas vezes, no entanto, o curativo inclui sumagre, um tempero azedo do Oriente Médio feito de bagas. O Sumac geralmente é difícil de encontrar nas lojas de compras, mas geralmente pode ser encontrado on -line e em lojas especializadas. Se o Sumac não estiver disponível, o alho poderá ser adicionado ao curativo. Algumas receitas podem adicionar alho e sumagre ao molho.
Embora ocasionalmente seja aquecido durante a preparação, o curativo geralmente é misturado sem calor. Os ingredientes são derramados juntos em uma tigela e agitados ou travados juntos. Sal e peppEr, a gosto, também são frequentemente incluídos.
Para fazer gordura, os vegetais são picados pela primeira vez enquanto as torradas de pão. Além disso, as folhas de salsa e hortelã devem ser removidas das hastes. Em seguida, o pão e os legumes picados são combinados em uma tigela e jogados com o molho preparado.
Algumas receitas não tradicionais sugerem servir a Fattoush imediatamente, mas a salada concluída geralmente pode sentar-se entre 15 minutos e uma hora para permitir que o molho mergulhe no pão. Não precisa ser refrigerado durante esse período. O molho deve ser aplicado liberalmente, pois foi projetado para molhar o pão.