Hvad er Fattoush?

Betydning Fugtig eller smuldret brød på arabisk, Fattoush er en libanesisk salat serveret med ristet pitabrød. Et sundt måltid, Fattoush inkluderer en enkel, normalt hjemmelavet, oliebaseret salatdressing og en række hakkede grøntsager. Det siges, at denne salat er en særlig god skål i månederne med varmt vejr.

Selvom Fattoush traditionelt er lavet med pitabrød, kan det også laves med andre typer brød. Fransk, hvid og italiensk brød er alle muligheder. Uanset typen af ​​brød, skal det altid skæres i stykker af bid og ristet. Når den er skåret, placeres pitabrikker normalt på et cookieark og får lov til at bage i ovnen, indtil den er sprød. De kan først børstes med olivenolie for at hjælpe med at forhindre forbrænding.

Romaine -salat bruges oftest i Fattoush. Isberg salat kan dog også bruges. Derudover kan friske spinatblade kombineres med salat til mere grøn grøntsagsvariation eller kan bruges i stedet for salat.

Tomater, grønne peberfrugter og agurker er en hæfteklamme til denne salat. Persille- og mynteblade tilføjes også normalt. Næsten enhver grøntsag kan placeres i Fattoush, men grøn eller rødløg og scallions er de hyppigste tilføjelser. Oliven, kikærter og radiser kan også være inkluderet.

Køretøjet kan fremstilles blot ved at kombinere ekstra jomfru olivenolie og citronsaft. Ofte inkluderer dressingen Sumac, et surt mellemøstlig krydderi lavet af bær. SUMAC er ofte vanskelig at finde i dagligvarer, men kan normalt findes online og i specialforretninger. Hvis sumac ikke er tilgængelig, kan hvidløg i stedet føjes til forbindingen i stedet. Nogle opskrifter kan tilføje både hvidløg og sumac til forbindingen.

Selvom det lejlighedsvis opvarmes under forberedelse, blandes forbindingen normalt uden varme. Ingredienserne hældes sammen i en skål og omrøres eller piskes sammen. Salt og peppat være efter smag, er også ofte inkluderet.

For at gøre Fattoush hakkes grøntsagerne først, mens brødskålerne. Persille- og mynteblade skal også fjernes fra stilkene. Derefter kombineres brødet og hakkede grøntsager i en serveringsskål og kastes med den forberedte forbinding.

Nogle ikke-traditionelle opskrifter antyder at servere den fattoush med det samme, men den færdige salat får normalt lov til at sidde mellem 15 minutter og en time for at lade forbindingen suge ind i brødet. Det behøver ikke at blive kølet i løbet af denne tid. Påklædningen skal påføres liberalt, da den er designet til at blødgøre brødet.