젤라토는 무엇입니까?

젤라토는 아이스크림과 비슷한 이탈리아 냉동 디저트입니다. 재료로는 우유와 설탕이 있으며, 종종 풍미와 과일, 초콜릿, 주류, 향신료 또는 견과류와 결합됩니다. True Ice Cream과 달리 젤라토에는 종종 크림이 포함되어 있지 않으며 전통적으로 지방 함량이 훨씬 적습니다. 이 이름은 때때로 비슷한 방법으로 준비되는 유사한 냉동 디저트를 지칭하는 데 사용됩니다. 그것은 종종 아이스크림보다는 얼음 우유와 비교됩니다.

반제선 일관성은 젤라토가 아이스크림보다 빠르게 녹는다는 것을 의미합니다. 그것은 미국 스타일의 아이스크림을 저장하는 냉동고와는 다른 강제 공기 냉동고에 저장됩니다. 일부 버전의 젤라토는 전통적인 아이스크림보다 지방과 칼로리가 낮습니다.

일단 결합되면 젤라토 성분이 냉각됩니다. 생성 된 제품에는 공기가 거의 포함되어있어 더 밀도가 높고 맛이 좋은 디저트가 발생합니다. 물로 만든 형태와 우유 나 간장 우유는 sorbetto 이라고합니다. 젤라토는 신선하게 제공됩니다.

북부 이탈리아는 젤라토의 유제품 형태로 유명하며, 남부 이탈리아와 시실리는 소베 토 버전에 대해 크레딧을받습니다. 인기있는 맛으로는 초콜릿, 헤이즐넛, 피스타치오, 딸기, 레몬 및 바닐라, 초콜릿 및 견과류의 조합이 있습니다. 이 얼어 붙은 디저트가 포함 된 일부 레시피는 아이스크림 케이크와 스 푸 모니입니다.

젤라토 스파자카미노에는 아이스크림, 스카치 및 에스프레소 커피 원두가 들어 있습니다. 젤라토 송로 버섯은 코코넛이나 다른 토핑으로 코팅 된 작은 공입니다. 한 미국 복숭아 젤라토 레시피에는 신선한 복숭아가 포함되어 있으며 껍질을 벗기고 움켜 쥐고 있습니다. 설탕; 및 마스카르 폰, 크림 프레이 체 또는 요거트

전통적으로 젤라토 레시피에는 계란이 포함되었지만 이제는 일반적으로 사용되지 않으며 다른 안정제로 대체됩니다. 이름 자체는 이탈리아어 단어 인 gelare 에서 파생되며, 이는 얼어 붙는 것을 의미합니다. 이탈리아의 아이스크림 가게는 젤라 테리아로 알려져 있습니다. 젤 레테리아는 할 수 있습니다바와 얼어 붙은 디저트 상점, 심지어 바, 디저트 및 페이스트리 상점의 조합이어야합니다.

더 부드러운 질감으로 인해 젤라토는 아이스크림보다 주걱으로 더 쉽게 소용돌이 치거나 성형 할 수 있습니다. 미국 식품의 약국에는 아이스크림이 필요하기 때문에 최소 10% 나비가 포함되어 있지 않기 때문에 미국에서는 아이스크림으로 분류 할 수 없습니다.