다른 유형의 커피는 무엇입니까?

커피는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나이지만 많은 유형과 품종으로 제공됩니다. 많은 주요 차이점은 음료가 시작된 콩으로 추적 될 수 있습니다. 콩은 먼저 자신의 유형을 기준으로, 두 번째는 자란 곳의 토양 조건에서 맛을 빌려줍니다. 양조 및 준비 기술과 마찬가지로 콩이 구운 방법도 최종 결과에 영향을 미칩니다. 표준 드립 브루에서보다 이국적인 에스프레소 또는 프랑스 언론 창작물에 이르기까지 다양한 유형의 커피 음료가 있습니다.

콩의 유형

대부분의 세계 커피는 아라비카 또는 로스타의 두 가지 콩 중 하나에서 나옵니다. 시장에 나와있는 대부분의 콩은 아라비카 품종입니다. 이 콩은 일반적으로 매끄럽고 일관된 맛을 가지고 있으며 다양한 기후에서 매우 잘 자랍니다.

Robusta Bean은 덜 빈번하게 사용됩니다. 이 중 상당수는 Wi를해야합니다그러나 토양 조건. 올바른 기후와 올바른 지형에서 Robusta Bean은 놀라운 일관성과 맛의 양조장을 생산할 수 있습니다. 하와이 자란 코나 커피는 최상의 로스타 콩의 한 예입니다.

중요한 지리적 차이

커피의 풍미는 일반적으로 콩의 성장 지역에 의해 더 많이 결정됩니다. 콩은 지리와 지형의 풍미 특성을 취하는 경향이 있으며, 이러한 이유로 종종 장소 이름으로 판매됩니다. 에티오피아 품종은 매끄럽고 때로는 꽃이 피는 경향이 있는데, 예를 들어, 케냐 인근의 콩은 일반적으로 더 강하고 매운 맛을 가지고 있습니다. 태평양의 섬에 공통적 인 바위가 많은 화산 토양에서 자란 콩은 라틴 아메리카 열대 우림과 산에서 재배 된 결과와 비슷한 결과를 산출합니다. 햇빛, 물 및 전체 토양 영양소에 크게 달려 있습니다.

로스팅기술

커피 콩은 일반적으로 생물 양조업 자일 때 음료를 거의 사용하지 않습니다. 풍미와 향기를 풀려면 구워야합니다. 사용할 수있는 여러 가지 기술과 프로세스가 있으며, 각 기술은 약간 다른 결과로 이어집니다.

처음 골랐을 때 콩은 붉은 베리 안에 밀봉됩니다. 녹색 내부 포드를 드러내려면 외부를 벗겨 야합니다. 로스팅의 여러 단계에서 그린 포드는 밝은 갈색으로 변하고 캐러멜 화 된 다음 짙은 갈색으로 로스트를하여 표준 커피 원두로 쉽게 인식 할 수 있습니다.

로스터는 콩의 열 근접성과 노출 기간을 모두 조정함으로써 강도와 전반적인 맛을 제어 할 수 있습니다. 방법은 또한 최종 제품에 영향을 줄 수 있습니다. 대부분의 로스팅은 열린 불꽃의 트레이에서 발생하지만 로스팅 기계와 특수 로스팅 오븐을 포함한 많은 변형이 있습니다.

Bean 구매 옵션

콩을 구입하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 약간의 전문성상점과 카페는 콩을 전체 로스팅 직후에 판매합니다. 종종 가장 비용 효율적인 구매 옵션이지만 고객은 일반적으로 콩을 사용하기 전에 독립적으로 갈아야합니다. 그라운드 커피는 상업적으로 찾기가 더 쉽지만 일반적으로 신선하지는 않습니다. 일부 로스터는 또한 콩을 신선하게 주문할 것이지만, 일반적으로 비용이 많이 드는 옵션입니다.

종종 콩이나지면 형태로 카페인 케이프 커피를 구입할 수 있습니다. 카페인 화 된 품종은 일반적으로 일반 대응 물과 맛이 다르지 않지만 많은 카페인 화합물을 제거하기 위해 화학적 과정을 거쳤습니다. 이 콩은 일반적으로 자극제의 미량 양을 포함하지만 매우 적은 양만 포함합니다.

준비 방법

커피 원두를 재배하고 구운 방법이있는 것처럼, 그 콩을 음료로 준비하는 다른 방법이 있습니다. 가장 간단하고 가장 전통적인 방법은 뜨거운 물에서 커피 땅을 양조하는 것입니다. thiS는 스토브에서 수행 할 수 있지만 Drip Coffee Machine으로 알려진 기기의 도움으로 더 일반적으로 완료됩니다. 아이디어는 물이 커피의 독특한 맛을 섭취 할 수있을 정도로 긴 콩을 뜨거운 물에 노출시키는 것입니다. 근거는 일반적으로 서빙하기 전에 필터링됩니다.

프랑스 언론을 사용하여 만든 맥주는 종종 조금 더 강합니다. 이 방법은 끓는 물을 땅에 붓고 한동안 가파른 것을 필요로합니다. "프레스", 일반적으로 메쉬 필터는 봉사 할 때 양조장의 바닥의 접지를 분리하는 데 사용됩니다.

에스프레소는 특히 유럽에서 인기있는 스타일입니다. 온수와 증기는 전용 에스프레소 기계를 사용하여 일반적으로 어두운 로스트를 통해 매우 빠르게 강제됩니다. 결과 양조장은 매우 강하고 커피 맛이 집중되어 있습니다.

즉각적인 품종

소위“인스턴트 커피”는 많은 시장에서 구입할 수 있으며 준비 할 양조가 필요하지 않습니다. 대부분의 인스턴트 믹스사전 양조 부지로 만들어졌으며 뜨거운 물에 녹도록 특별히 설계되었습니다. 인스턴트 믹스는 콩으로 만들어 지지만 일반적으로 훨씬 약하며 신선하게 만든 것과는 독특하게 다른 맛이 있습니다. 처리에서 많은 부분이 손실되지만, 이동 중이거나 양조의 역학을 다루지 않는 사람들에게는 트레이드 오프가 종종 가치가 있습니다.

음료 조합

많은 사람들이 자체적으로 음료로 커피를 즐기지 만, 많은 변형이 있습니다. 음료를 착빙하고 차갑게 제공하는 것처럼 우유와 설탕을 첨가하는 것이 일반적입니다. 에스프레소는 종종 거품이나 거품 우유와 짝을 이루어 라떼와 마르 치아토스와 같은 특수 음료를 만듭니다. 드립 브루는 또한 카페인 함량을 높이거나 에너지를 촉진하는 수단으로 상업적으로 준비된 많은 음료에 추가됩니다.