글루텐 프리 푸딩이란 무엇입니까?

글루텐 프리 푸딩은 글루텐 기반 요소가없는 디저트의 종류입니다. 글루텐은 보리와 호밀과 같은 시리얼의 단백질입니다. 식품을 두껍게하고 반죽을 신축성으로 만드는 데 사용됩니다. 일부 사람들은 체강 질병과 같은 질병이 있으며 글루텐 프리 다이어트로 완화됩니다. 다른 사람들은 글루텐-무관심이므로 글루텐 프리 푸딩과 같은 디저트는 그러한 사람들이 글루텐의 관련 문제없이 좋은 음식의 맛을 즐길 수있게합니다.

두 가지 주요 유형의 글루텐 프리 푸딩이 있습니다. 첫 번째이자 가장 오래된 유형은 구운, 삶은 또는 찐 푸딩입니다. 이들은 영국식 다이어트의 필수품이며 미국을 포함하여 전 세계에 퍼져 있습니다. 이들은 밀가루, 수 에트, 계란 및 버터와 같은 성분으로 만든 단단한 스폰지로 두껍거나 부드러운 스폰지를 만듭니다. 이것들은 잼, 커스터드 또는 트레일에 얼어 붙은 거시기와 같은 건포도로 뿌려 질 수 있습니다.

두 번째 및 새로운 유형의 푸딩은 젤라틴과 크리미아 푸딩입니다. 티Hese Puddings는 더 무거운 성분보다는 우유를베이스로 사용합니다. 이것들은 차갑게 만들거나 구워 질 수 있습니다. 크림 푸딩의 예로는 크림 카라멜, 크림 브룰 레, 무스 및 사소한 것입니다. 혼자 먹거나 휘핑 크림과 과일과 같은 다른 요소와 결합 할 수 있습니다.

자연적으로 정상적인 푸딩을 글루텐 프리 푸딩으로 바꾸려면 글루텐을 제거해야하지만 그 기능은 유지해야합니다. 글루텐은 종종 푸딩에서 결합제 역할을하며 전통적인 무거운 푸딩과 새로운 크림 푸딩 모두에 해당됩니다. 보리와 밀 대신에 사용할 수있는 많은 글루텐 프리 전분이 있습니다. 여기에는 쌀, 옥수수, 타피오카 및 감자가 포함됩니다. 글루텐이없는 밀가루와 suets도 있습니다.

글루텐이없는 제품을 사용하여 글루텐 프리 푸딩을 만드는 한 가지 예는 빵 푸딩입니다. 빵 푸딩에는 일반적으로 전통적인 밀로 만든 오래된 빵이 필요합니다.밀가루이지만 쌀 빵은 대체물로 사용될 수 있습니다. 다른 성분에도 글루텐이없는 경우 레시피는 전통적인 빵 푸딩에서 변하지 않습니다.

쌀은 또한 밀가루로 바뀌어 글루텐이없는 쌀가루를 만들 수 있습니다. 글루텐이없는 다른 곡물은 메밀, 기장 및 견과류 밀가루와 같은 밀가루로 변할 수 있습니다. 사과, 대황, 구스베리 및 여름 과일과 같은 과일과 채소와 결합 될 때 무너질과 조약돌을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 조약돌은 또한 글루텐 프리 Suet을 사용하여 만들 수 있습니다.