Green Chutney는 무엇입니까?

처트니는 야채 나 과일, 식초 및 설탕으로 만든 두껍고 매운 맛입니다. 그것은 인도에서 시작되었지만 다른 많은 국가에서 인기를 얻었습니다. 녹색 또는 haki , 처트니는 고수풀 잎, 민트 및 레몬 주스를 포함한 신선한 성분의 혼합입니다. 사람들은 녹색 요리를 현대식 요리와 튀긴 반죽 간식 인 chaat 과 같은 전통적인 인도 음식에 포함시킵니다. 전통적으로, 신선한 재료로 만들어진 인디언 처트니는 거의 요리되지 않으며 때로는 신맛이 나는 시계입니다. 인도 요리사는 일반적으로 처트니를 식사를 위해 신선하게 만듭니다. 영어 요리사는 일반적으로 미래의 소비를 위해 일반적으로 더 달콤하고 종종 요리되는 처트니를 보존합니다. 일반적으로 요리사는 인도 스타일로 녹색 처트니를 만듭니다.

인도 요리사는 녹색 처트니를 사용하여 dal , 쌀 및 roti 와 같은 멍청한 요리에 맛을 더합니다. dal 은 렌즈 콩과 완두콩과 같은 콩과 식물로 만든 스튜와 같은 요리이며 roti 은 평평한 빵입니다. Spicy Chutney는 신세계의 Salsa에 Salsa에 콩 요리를 추가하는 것과 비슷한 새로운 차원을 제공합니다. 이 지역에 따라 Chutney는 Chutnee, Chutni 또는 Chatni의 철자 일 수 있습니다.

녹색 처트니의 전형적인 성분은 일반적으로 고수풀 잎 또는 실란트로, pudina 및 산과 같은 레몬 주스입니다. Pudina 은 민트를위한 힌디어이며, 일반적으로 요리사는 필드 또는 야생 민트를 사용합니다. 다른 성분에는 녹색 망고, 녹색 칠리 및 기타 신선한 야채가 포함될 수 있습니다. 종종 영어는 녹색 토마토를 사용하여 녹색 처트니를 만듭니다. 성분에 따라 처트니는 밝은 녹색에서 올리브까지 색상입니다.

일반적으로 처트니는 thi입니다CK 조미료. 어떤 사람들은 그것들을 샌드위치 스프레드 또는 맛의 사모 사, 해산물 또는 닭고기로 사용합니다. 전통적으로, 성분은 Chutney Stone을 사용하여 분쇄되었으며, 이는 분쇄 용 유봉이있는 화강암 석재입니다. 많은 요리사들은 여전히 ​​처트니 스톤이나 박격포와 유봉을 사용하지만 대부분 전기 제품을 사용합니다. 요리사는 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

많은 인도 요리사들은 사람이 민트 줄기를 제거하지만 녹색 처트니를 만들 때 고수 줄기를 사용한다고 제안합니다. 녹색 망고는 종종 먼 사촌 인 포이즌 아이비처럼 사람들의 피부를 자극합니다. 뜨거운 고추와 같은 녹색 망고를 다루십시오. 독소가 철저히 씻겨 질 때까지 플라스틱 장갑을 착용하고 얼굴이나 눈과 같은 민감한 부위를 만지지 마십시오. 뜨거운 고추와 같은 녹색 망고는 녹색 처트니를 잘 먹고 잘 추가 할 수 있습니다. Chutney 레시피는 여러 레시피 웹 사이트를 통해 제공되며 Chutneys에 전념하는 많은 요리 책이 있습니다.