Hibachi Cooking은 무엇입니까?

Hibachi Cooking은 일본에서 시작된 굽는 기술입니다. Hibachi Grill은 작고 휴대용이거나 부엌에 설치되거나 식탁 중앙에 삽입 될 수 있습니다. 그릴의 유형과 크기에 따라 히바키 요리에는 단순하고 구운 고기와 채소에서 공동 수프와 스튜에 이르기까지 모든 것이 포함될 수 있습니다. Hibachi Braziers는 중국에서 실내 난방 장치로 시작했으며 금속 또는 세라믹이 늘어선 구멍이 뚫린 사이프러스 나무로 만들어졌습니다. 히바키는 나중에 8 세기에 일본인에 의해 입양되었습니다. 일본에서는 진정한 Hibachi Braziers는 요리에 사용되는 것이 아니라 따뜻함의 원천으로 사용됩니다. 그들은 제 2 차 세계 대전 중에 일본군에 의해 휴대용 스토브로 처음 사용되었습니다.

일본에서는 히바키 요리를위한 그릴을 시치 린이라고합니다. 전통적인 Shichirin 는 간단한 와이어 랙이 장착 된 깊고 glazed 세라믹 포트입니다. 알려진 꼬치 고기 yakitori 는 히바키 요리로 준비된 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. yakitori 재료는 요리하기 전에 절인 될 수 있거나 굽는 과정에서 테리야키 소스로 닦을 수 있습니다. 미국에서는 시리 린 은 특히 스시 바에서 일반적으로 사용됩니다. 특히 장어를 굽는 데 사용됩니다.

“Teppanyaki”라는 용어는 종종 히바키 요리와 상호 교환 적으로 사용됩니다. Teppanyaki는 아시아 레스토랑 및 일본 스테이크 하우스에서 사용되는 것과 같은 큰 그리드에서 요리 한 음식을 말합니다. 용어의 차이에도 불구하고 Hibachi Cooking은 일본식 그릴로 준비된 음식을 말합니다. 준비된 음식은 일반적으로 간단한 구운 고기, 닭고기 및 해산물로 구성되며 볶음밥 또는 볶은 국수를 동반합니다. Teppanyaki Chefs는 종종 훌륭한 쇼맨쉽으로 이러한 스타일의 요리를 수행합니다.

미국에서 판매되는 Hibachi Grills는 s로 만들어졌습니다.heet 금속 또는 주철. Hibachi에는 안전한 이식성과 다리 또는 러너를 위해 양쪽에 손잡이가 장착되어있어 휴식의 표면에서 뻔뻔스러워합니다. Hibachi에는 그릴 랙을 보유하는 수직 기둥이있는 수직 기둥이있을 수 있으며,이 굽는 랙은 열원으로부터 거리를 안전하게 조정하기위한 핸들이 있습니다.

Hibachi Cooking은 작은 생활 공간이나 피크닉 및 캠핑에 이상적입니다. 천연 나무 숯이 최상의 결과를 얻을 수 있지만 모든 유형의 숯이 히바키 요리에 사용될 수 있습니다. 히바키는 항상 평평하고 안정적인 표면에 배치되어야하며 실내 나 환기되지 않은 공간에 사용해서는 안됩니다.