양 고추 냉이 가루는 무엇입니까?

양 고추 냉이 가루는 매운, 뜨거운 가루로, 마요네즈, 사워 크림 또는 크림 프레이 che와 같은 크림 또는 계란 기반 소스에 일반적으로 혼합되어 매우 "뜨거운"담그는 소스를 생산합니다. 양배추 가족의 일원 인 식물의 뿌리를 사용하여 양 고추 냉이 가루를 섭취합니다. 이것은 건조 된 다음 세밀하게 분쇄되어 양 고추 냉이 분말을 생성합니다. 당신은 파우더 형태로 찾는 것보다 다양한 스프레드에 양 고추 냉이 전력이 혼합 될 가능성이 높습니다. 그러나 많은 사람들이 이제 가루를 찾아서 소스에서 원하는 열과 향료의 수준을 결정할 수 있습니다.

양 고추 르는 뿌리는 겨자에 비해 가깝고 내 눈물 에센셜 오일을 함유하고 있으며, 이는 가루가 알려진 열과 향신료를 생산합니다. 겨자와 양 고추 냉이에 존재하는이 화학 물질을 Allyl Isothiocynate라고합니다. 양 고추 냉이가 건조되지 않고 바로 가루를 두지 않으면 화학 물질이 분해되기 시작하고 쓴 맛이 생길 수 있습니다.

일반적으로 요리되지 않은 소스와 딥에 양 고추 냉이 가루를 사용합니다. 요리는 양 고추 냉이 분말에 존재하는 기름을 분해하는 경향이 있으며 열이 적습니다. 반면에, 당신이 너무 매운 맛이없는 양 고추 냉이 맛의 약간의 맛을 원한다면, 요리 된 소스에 약간의 가루를 사용할 수 있습니다.

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아마도 미국과 영국에서 가장 행복한 결혼 중 하나는 로스트 비프 나 프라임 리브와 같은 쇠고기 일 것입니다. 양 고추 냉이 파워가 있으면 자신의 소스를 만들 수 있습니다.이 소스는 종종 상점에서 구입할 수있는 다양한 양 고추 냉이 딥보다 훨씬 신선하게 맛볼 수 있습니다. 쇠고기와 함께 맛있고 매운 소스를 만들기 위해 사워 크림 또는 크림 프레이에 양 고추 냉이 가루를 첨가하십시오.

많은 사람들이 양 고추 냉이와 비교할 수있는 양배추 가족의 또 다른 친척은 와사비입니다. 이것은종종 중국어, 일본어 또는 단순히 아시아 양 고추 냉이 소스라고합니다. 일반적으로 와사비는 가루 형태로 판매되지 않습니다. 튜브에서 구입하거나 신선한 와사비를 구입하십시오. 양 고추 냉이 분말과 마찬가지로 와사비는 매우 매운 것이며 이소 시니 네이트를 함유합니다. 와사비 분말은 일반적으로 양 고추 냉이를 함유하지 않으며 대신 분말 양 고추 냉이, 녹색 식품 착색제 및 겨자가 혼합되어 있습니다.

지역 식료품 점의 다른 향신료 옆에 양 고추 냉이 가루를 찾으십시오. 또한 상점의 정육점 섹션 또는 고기 섹션 옆에 판매 될 수도 있습니다. 와사비를 찾고 있다면 라벨을주의 깊게 읽으십시오.“진짜”와사비를 구매하는지 확인하십시오. 식료품 점의 민족 식품 섹션 또는 아시아 식료품 점에서이를 찾을 수 있습니다.

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