Hotteok 란 무엇입니까?

Hoeduck으로 발음 된

hotteok는 갈색 설탕, 계피 및 깍둑 썰은 땅콩을 채우는 한국 팬케이크의 이름입니다. 이것은 인기있는 길거리 음식과 겨울 간식입니다. 팬케이크는 너트로 가득 찬 달콤한 시럽으로 요리하여 충전물이 녹아서 뜨거워집니다. Hotteok는 도넛의 크기에 약하며 한국 전역의 거리 마구간과 푸드 코트에서 판매됩니다. 그들은 일반적으로 처음부터 만들어지지 않지만 믹스는 한국의 식료품 점과 전세계 한국 식품점에서 널리 이용할 수 있습니다.

전통적으로 Hotteok는 그릴이나 프라이팬에 기름에 튀겨진다. 사용 된 오일의 양은 크게 다를 수 있지만 많은 사람들은 거의 튀는 충분한 오일로 최선을 다하고 있다고 생각합니다. 그럼에도 불구하고 건강 문제로 인해 Hotteok가 이전 버전보다 훨씬 적은 양의 오일로 튀김을 판매했습니다. 또한 개별 조각을 튀김없이 가스 열로 요리 할 수있는 특수 곰팡이도 있습니다. 질감과 깊이는 THIC마다 다릅니다K와 푹신한 것은 상당히 얇습니다.

부드럽지만 약간 질긴 인테리어가있는 바깥 쪽은 요리 된 핫 테오크의 빵 부분에 이상적입니다. 가장 정통한 것으로 간주되는 것은 멍청한 쌀가루와 섞인 밀 가루로 만들어졌으며 때로는 달콤한 쌀가루라고 불립니다. 이 혼합물은 팬케이크에 밀가루만으로 복제 할 수없는 부드럽고 약간 깨지기 쉬운 질감을 제공합니다.

글러 틴 쌀 가루는 끈적 끈적하고 다루기가 매우 어려운 반죽을 만듭니다. 집에서 Hotteok를 만드는 데 성공한 레시피는 밀가루 대 쌀가루 비율의 변형을 요구합니다. 한 가지 제안은 동일한 부분을 요구하는 반면, 다른 하나는 두 부분으로 밀을 쌀로 2 개입니다. 우유, 효모, 소량의 설탕 및 소금이 성분 목록을 완성하는 것처럼 간단한 반죽으로 간주됩니다. 반죽은 반짝이거나 혼합 된 다음 팬케이크를 익히기 전에 한두 번 상승해야합니다.

작은 반죽 조각이 약간 평평하게 된 다음 내부에 한 숟가락의 채우기가있는 거친 디스크로 형성됩니다. 땅콩이 잘게 겨냥하거나 땅콩이라면 일반적으로 충전물이 가장 잘 작동합니다. 철판 표면에 일단 팬케이크를 주걱으로 눌러 얇고 더 크게 만들 수 있습니다. Hotteok는 일반적으로 요리 한 후 가능한 한 빨리 제공되어야합니다. 설탕과 너트 충전물은 액체이고 매우 뜨겁기 때문에 간식을 처리하고 먹는 데주의를 기울여야합니다.