Ikizukuri는 무엇입니까?

Ikizukuri는 유기체로 만든 일본 사시미 요리로 여전히 살아 있고“신선한 물고기”에 완전히 새로운 의미를 부여합니다. 일본 내부와 그 밖에서, 이키 쿠 쿠리는 논란의 여지가 있으며, 일부 사람들은 그것이 잔인하거나 비인간적이라고 생각하는 반면, 다른 사람들은 그것이 일본의 문화 유산의 일부라고 주장하며 흥미로운 식사 경험이 될 수 있습니다. 일반적으로 매우 고품질 레스토랑만이 키즈쿠 쿠리를 제공합니다. 매우 숙련되고 잘 훈련 된 요리사가 필요하기 때문입니다.

일본어로 ikizukuri

ikizukuri 는“준비된 살아”를 의미하며 odori ebo , 또는“Dancing Shims and and and and and“Dancing Shoust, and”와 같은 여러 가지 유형의 Ikizukuri가 있습니다. 이 요리는 신선한 맛에 중점을두고 있으며, 동반 된 소스는 일반적으로 매우 온화되어 사람들이 실제로 해산물의 맛을 맛볼 수 있습니다. Ikizukuri는 생강과 해초와 같은 절인 야채도 제공 할 수 있습니다.

Ikizuk의 준비Uri는 먹을 동물의 선택으로 시작합니다. Ikizukuri를 제공하는 많은 시설에는 식당에서 다양한 선택의 탱크가있어 식당에서 식당에서 식사를하고 식사를 선택할 수 있지만, 살아있는 물고기는 부엌에서 보관하고 식당에서 요청한대로 준비 할 수 있습니다. 물고기가 선택된 후, 요리사는 빨리 잡아서 내장을 잡고 다른 부품을 제거한 다음 제공합니다.

물고기의 경우, 몇 개의 얇은 물고기 조각을 얇게 썰어 물고기의 대부분을 그대로 두는 것이 전통적이며, 식당은 물고기의 구타 심장과 떨리는 살을 명확하게 볼 수 있습니다. 물고기 이키 쿠리는 젓가락으로 먹을 수 있습니다. Octopi와 같은 더 많은 생물은 일반적으로 젓가락 주위에 싸여있어 식당의 소비 과정을 더 쉽게 만들 수 있습니다.

동물 권리 옹호자들은관련 유기체에는 신경계가 있고 고통과 두려움을 경험할 수있는 능력이 있다고 주장하면서 이키 쿠 쿠리에 대한 상당한 반대를 제기했다. 그들은 이키 쿠 쿠리가 참신하고 흥미 진진한 것처럼 보일지 모르지만 잔인하고 자비 롭고 교양있는 개인에 의해 피해야한다고 제안합니다. 그러나 Ikizukuri의 지지자들은 죽음이 일반적으로 빠르며, 접시에서 볼 수있는 근육 트위치는 죽어가는 동물의 일상적인 움직임보다는 폐쇄 될 때 신경계의 잔류 반응이라고 주장합니다.

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