인도 푸딩이란 무엇입니까?

인디언 푸딩은 매체 된 우유로 끓인 옥수수 가루로 만든 디저트로, 당밀로 달게 한 다음 두껍게 될 때까지 천천히 요리 한 다음 세트 될 때까지 구워 져 있습니다. 가장 일반적으로 하드 소스, 아이스크림 또는 휘핑 크림, 무거운 크림 또는 사이다 소스로 따뜻하게 제공됩니다. 또한 아침 식사 요리로 얇게 썰어 차갑게 먹을 수도 있습니다.

인도의 푸딩 날짜는 미국의 식민지 시대에 날짜가 새로 도착했을 때 매사추세츠 주 플리머스에 식민지 주민들이 도착했을 때, 다른 곳에서는 새로운 땅에서 이용할 수있는 재료로 고향의 요리를 다시 만들려고했습니다. 인도 푸딩은 영국 성급 푸딩 (영국 성급 푸딩), 밀가루로 만든 요리 또는 우유로 끓인 오트밀에서 유래 한 것입니다. 식민지 주민들은 아직 밀가루를 아직 가지고 있지 않았기 때문에 아메리카 원주민이나 인디언 덕분에 풍부하게 옥수수 가루로 성급한 푸딩을 만들었습니다. 아메리카 원주민들은 supawn , 삶은 옥수수 가루 멍청이라는이 요리의 버전을 즐겼습니다..

인도 푸딩을 맛보기 위해 식민지 주민들은 생강과 계피와 같은 향신료를 추가하고 가능한 경우 계란과 버터로 강화했습니다. 양키의 터치는 현지 해상 무역의 산물 인 당밀의 추가였다. 셰이커들은 당밀을 메이플 시럽으로 감미료로 대체하는 인도 푸딩을 변화시켰다. 추가 장식을 위해, 식민지 요리사는 베이킹 전에 삶은 옥수수 가루 혼합물에 건포도를 첨가했을 수도 있습니다.

오늘날 인도 푸딩은 특히 매사추세츠, 메인, 뉴햄프셔에서 인기있는 디저트로 남아 있습니다. 그 호소는 특히 추수 감사절에 뉴 잉글랜드 지역을 넘어 확장되었습니다. 인도 푸딩에는 편안하고 가정적인 질감이 있습니다. 저렴하고 준비하기가 상대적으로 쉽습니다. 그리고 보너스로서, 그것은 놀라운 건강상의 이점이 있습니다.

인도 푸딩의 주요 성분 인

옥수수 밀은 칼륨, 엽산, 비타민 A 및 인을 포함합니다. 농축 옥수수 가루에는 리보플라빈, 니아신 및 티아민도 포함됩니다. 계란과 우유로 준비된 인도 푸딩은 단백질과 칼슘의 공급원입니다. 접시를 달게하고 특징적인 맛과 색을주는 데 사용되는 Blackstrap 당밀은 철, 칼슘, 구리, 마그네슘, 망간 및 칼륨을 포함한 여러 미네랄의 좋은 공급원입니다. 저지방 우유는 레시피에 성공적으로 사용될 수 있으며, 버터는 마가린으로 대체되거나 완전히 생략 될 수 있습니다.

이 전통 디저트의 많은 감정가들은 바닐라 아이스크림의 관습적인 특종이나 달콤한 휘핑 크림의 휘핑 크림을 포기하기 위해 압박을받을 것이지만, 더 건강에 민감한 일부는 얼어 붙은 요거트를 위해 그것을 교환하도록 설득 될 수 있습니다.

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