インドのプリンとは何ですか？

インドのプディングは、やけどした牛乳で沸騰したコーンミールで作られたデザートで、糖蜜で甘くし、濃くなるまでゆっくりと調理し、セットまで焼きます。ハードソース、アイスクリームまたはホイップクリーム、ヘビークリーム、またはサイダーソースを添えて、最も一般的に温かく提供されます。また、朝食の料理のようにスライスして冷たく食べることもできます。インドのプリンは、小麦粉または牛乳で煮沸したオートミールから作られた皿であるイギリスの急なプリンに由来しています。入植者はまだ小麦粉の量を持っていなかったので、彼らはネイティブアメリカン、またはインディアンのおかげで、彼らが豊富に持っていたコーンミールで急いでプリンを作りました。ネイティブアメリカン自体は、 Supawn と呼ばれるこの料理のバージョンを楽しんでいました。。

インドのプリンを味わうために、入植者はジンジャーやシナモンなどのスパイスを追加し、利用可能な場合は卵とバターで強化しました。明らかにヤンキーのタッチは、地元の海上貿易の産物である糖蜜の追加でした。シェーカーは、糖蜜を甘味料としてメープルシロップに置き換えるインドのプリンのバリエーションを作りました。さらなる装飾のために、植民地時代の料理人は、焼く前に沸騰したコーンミールの混合物にレーズンを加えたか、完成したインドのプリンに濃厚なクリームの健康的なナメクジでトッピングしたかもしれません。

今日、インドのプリンは、特にマサチューセッツ州、メイン州、ニューハンプシャー州で、人気のデザートのままです。その魅力は、特に感謝祭の時点で、ニューイングランド地域を超えて拡大しています。インドのプリンには、心地よく、家庭的なテクスチャーがあります。安価で比較的簡単に準備できます。そして、ボーナスとして、それはいくつかの驚くべき健康上の利点があります。

インドのプリンの主要成分であるコーンミールには、カリウム、葉酸、ビタミンA、およびリンが含まれています。濃縮されたコーンミールには、リボフラビン、ナイアシン、およびチアミンも含まれています。卵と牛乳で準備されたインドのプリンは、タンパク質とカルシウムの両方の供給源です。皿を甘くし、その特徴的な風味と色を与えるために使用されるブラックストラップ糖蜜は、鉄、カルシウム、銅、マグネシウム、マンガン、カリウムなど、いくつかのミネラルの良い供給源です。低脂肪ミルクはレシピで正常に使用でき、バターはマーガリンに置き換えたり、完全に省略したりすることができます。

この伝統的なデザートの多くの愛好家は、バニラアイスクリームの慣習的なスクープや甘くしたホイップクリームの溶けた溶けた溶けたものを放棄するのが難しいでしょうが、より健康志向の人は、冷凍ヨーグルトのためにそれを交換するよう説得されるかもしれません。