이탈리아 호밀 빵은 무엇입니까?

이탈리아 호밀 빵은 유럽과 미국에서 인기있는 다른 많은 형태의 호밀 빵에 대한 맛있는 대안입니다. 독일이나 유대인 호밀과 같은 무거운 사촌 들과는 달리, 이탈리아 호밀 빵은 이탈리아 호밀 가루에 의존하는 경향이 있으며, 때로는 흰 호밀 가루라고 불리는 경향이 있습니다. 빵의 전형적인 레시피는 호밀 밀가루에 비례하여 밀가루가 더 높은 경향이 있습니다. 빵이 인기있는 이탈리아 지역에서는 일반적으로 기본 이탈리아 빵과 유사하게 만들어지고 형성됩니다. 당신은 확실히 라운드에서도 찾을 수 있지만, 직사각형 모양은 더 쉽게 슬라이스 할 수 있습니다.

대부분의 호밀 빵 버전에는 씨앗이 포함되어 있으며 이탈리아 호밀 빵에는 예외가 아닙니다. 이탈리아 버전의 많은 레시피는 캐러 웨이와 회향 씨앗을 모두 요구하여 맛을 향상시키고 빵에 질감을 더합니다. 가벼운 호밀 빵을 원하고 좋은 이탈리아 호밀 빵을 찾을 수 없다면 가벼운 빵 껍질을 찾으십시오. 효모호밀 또는 딜 호밀은 좋은 대체물을 만들 수 있습니다.

이탈리아에서 가장 유명한 호밀 빵은 이탈리아 최북단 지역 인 Trenton Alto Adige의 Bolzano와 같은 도시에서 만들어졌습니다. 이 빵을 인기있게 만드는 흰 호밀 가루를 찾기가 어려울 수 있지만 과거에는 특별한 주문의 문제 일 수 있지만, 이탈리아 요리의 많은 전문가들은 King Arthur® White Rye Flour가 훌륭한 대체품이라고 제안합니다. 이것은 전문 상점, 때로는 대량으로 찾을 수 있으며 인터넷에서 쉽게 주문할 수 있습니다.

이탈리아 호밀 빵을위한

레시피는 훨씬 간단한 이탈리아 빵과는 매우 다를 수 있습니다. 여기에는 우유 제품이 포함될 수 있으며 종종 올리브 오일과 같은 오일을 포함 할 수 있으며 맛을 향상시키기 위해 약간의 갈색 설탕이나 당밀이 추가 될 수 있습니다. 이탈리아 빵 요리법에 약간의 호밀 가루를 추가하여 빵의 더 간단한 버전을 만들 수 있습니다. 그러나 당신은 fe해야합니다엘은 창의력을 발휘할 수 있습니다.

좋은 이탈리아 호밀 빵에는 가볍고 약간 질긴 빵 껍질, 닫힌 빵 부스러기, 강력한 캐러 웨이 및 딜 맛이 있어야합니다. 햄이나 살라미와 같은 이탈리아 고기를 곁들인 샌드위치에 얇게 썬 빵에 사용되는대로 우수합니다. 신선한 빵 또는 가열 된 빵 한 조각은 수프, 스튜 또는 파스타와의 멋진 반주이며, 담그기 위해 사용하면 추가 맛을 더합니다.