이탈리아 스튜는 무엇입니까?

이탈리아 스튜는 일반적으로 이탈리아에서 유래 한 고기 스튜 또는 이탈리아 파스타 요리에서 영감을 얻은 풍미와 재료를 가진 수제 스튜입니다. 이탈리아에서 제공되는 일반적인 스튜는 osso buco , stracotti 및 spezzatino를 포함합니다. 이 요리는 일년 내내 이탈리아에서 제공되며 겨울철, 특히 크리스마스에는 더욱 흔해집니다. 이탈리아 스튜의 소스는 얇고 물이 많은 국물에서 으깬 감자 또는 삶은 오트밀과 비슷한 두께까지 질감이 있습니다. 많은 이탈리아 스튜는 단순히 국물이나 와인으로 요리 한 고기입니다.

일반적으로, 이탈리아 스튜는 비슷한 저열 방법을 사용하여 요리되지만 많은 종류의 고기와 채소를 포함 할 수 있습니다. 스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 만들 수 있습니다. 이 유형의 스튜에서 요리 된 야채는 많지만 당근, 셀러리 및 회향이 포함됩니다. 감자, 양파 및 마늘은이 유형의 스튜에서도 흔합니다.

전형적인 이탈리아 스튜는 보통 포함합니다.S 쇠고기이지만 닭고기, 돼지 고기 또는 송아지와 같은 다른 고기도 담을 수 있습니다. 토끼는 이탈리아 북부에서 인기있는 스튜 고기입니다. 소시지는 또한 이탈리아 스튜에서 일반적인 고기입니다.

일반적으로, 정통 이탈리아 스튜는 야채 수프와 비슷한 성분을 가지고 있지만 고기와 야채 덩어리가 더 크고 때로는 더 두꺼운 소스를 가지고 있습니다. 많은 이탈리아 스튜가 국물로 만들어지기 때문에 항상 그런 것은 아닙니다. 이탈리아 스튜는 일반적으로 주요 요리이며 종종 그릇이나 빵, 폴렌타 또는 쌀과 함께 접시에 제공됩니다. 일부 스튜는 폴렌타 위에 제공됩니다.

다른 스튜와 마찬가지로,이 유형의 스튜는 일반적으로 준비하기 쉽고 저장 및 재가열에 적합합니다. 이탈리아 이외의 국가, 특히 미국의 일부 요리는 이탈리아 스튜로 표시된 일부 요리는 단순히 이탈리아 풍미가있는 파스타 요리, 일반적으로 Reducin에 의해 스튜로 개조 된 파스타 요리입니다.g 국물이나 혼합물의 소스를 두껍게합니다. 일반적 으로이 유형의 스튜는 마카로니 또는 쉘 파스타와 같은 작은 중공 국수를 포함합니다.

이탈리아에서 가장 인기있는 많은 이탈리아 스튜 레시피는 실제로 그곳에서 오지 않았습니다. 이탈리아 요리는 근처의 다른 문화에 영향을 받았기 때문에 이탈리아의 일반적인 스튜에는 헝가리와 크로아티아와 같은 근처 지역에서 유래 한 일부가 포함됩니다. 콩과 베이컨이 들어 있으며 마늘, 감자, 고기로 요리되는 jota 이탈리아 스튜는 원래 크로아티아에서 나왔습니다.