Mont Di는 무엇입니까?

Mont Di 는 얇은 쌀 국수로 만든 버마어 요리입니다. 국수는 다양한 성분과 소스와 혼합되어 미얀마 요리의 독특하고 잘 알려진 부분 인 요리를 만듭니다. Mont di Dish에는 여러 가지 품종이 있으며, 그 중 다수는 다른 버마어 지역이나 민족 그룹과 관련이 있습니다.

"Mont Di"라는 용어는 접시의 국수를 지칭하지만 접시 전체는이 성분에서 이름을 따릅니다. 이들은 일반적으로 요리 자체 직전에 준비됩니다. 더운 기후에는 잘 지내지 않기 때문입니다. 그런 다음 다른 성분을 국수에 첨가하여 맛을 더합니다.

Rakhine Mont Di는 미얀마 서부의 Rakhine State의 해안 지역에서 제공되는 전통 요리입니다. 이 요리는 전통적으로 Rakhine 또는 Arakanese 민족 그룹과 관련이 있으며 수프 나 국수 샐러드로 두 가지 다른 방식으로 제공 될 수 있습니다. 두 경우 모두 성분S에는 양파, 마늘, 붉은 색과 녹색 칠리 페이스트 및 ngapi 또는 생선 페이스트가 포함됩니다.

이 요리를 수프로 제공하기 위해 요리사는 국수와 기타 재료를 장어 종인 Daggertooth Pike Conger로 만든 수프와 섞습니다. 또한 샐러드로도 제공 될 수 있습니다. 이 경우, 뱀장어 국물은 별도로 제공되고 다른 성분은 쌀에 직접 혼합됩니다.

또 다른 관련 요리는 미얀마의 동부 지역에서 제공되는 Mandalay Mont Di입니다. Rakhine 접시는 해산물을 사용하는 반면, 만달레이 버전에는 고기가 포함되어있어 두 지역의 차이점을 반영합니다. 만달레이 의이 요리의 버전에는 다양한 고기가 포함되어 있지만 닭고기는 일반적입니다. 고기는 카레 같은 소스로 별도로 요리 한 다음 국수 위에 붓습니다. 미얀마 몬트 디 (Myanmar Mont Di)의 쌀 국수도 라킨 버전의 국수와 다릅니다.

두꺼운 n만달레이 접시에있는 류들은 nan gyi thoke , nan gyi thohk 또는 nanjee thohk , 또 다른 전형적인 버마 쌀 국수 요리와 비슷합니다. 이 용어는 때때로 상호 교환 적 또는 불분명하게 사용됩니다. 이러한 유형의 국수는 여러 가지 방법으로 제공 될 수 있습니다. Rakhine과 Mandalay Mont Di는 다양한 버마즈 쌀 국수 요리 중에서 잘 알려진 두 가지 변형 일뿐입니다. Mont Di에서 발견되는 다른 성분에는 병아리 콩 가루, 고수풀 또는 석회가 포함될 수 있습니다.