Kai-Lan이란 무엇입니까?

Kailan, Gai Lan 및 Chinese Kale, Cabbage 또는 Broccoli로도 알려진

Kai-Lan은 전통적으로 중국 요리의 볶음 요리에 포함 된 잎이 많은 녹색 채소입니다. 외관에서는 길고 짙은 녹색 잎과 거의 존재하지 않는 꽃 머리가 있다는 점에서 케일 또는 로메인 상추와 비슷합니다. 그러나 중국 브로콜리는 브로콜리 가족에서 공식적으로 분류되지만 brassica oleracea 종의 일원으로 분류됩니다. 식물은 많은 중국 요리에 사용되지만 셀러리와 같은 서양 야채와 같은 영양가는 거의 없습니다. 카이-란에서 발견되는 가장 두드러진 비타민은 비타민 A와 비타민 C이며, 미네랄 칼슘과 철분이 존재하는 미량의 미량량이 있습니다.

접시에 화려한 추가로 카이-란은 브로콜리 자체를 연상시키는 맛을 가지고 있으며, 하이브리드 식물은 브로콜리로 알려진 브로콜리로 알려져 있습니다. 아시아에는 야채 카이 란의 여러 가지 균주가 존재합니다.N 식품 시장, 대부분은 중국 주사산이라고합니다. 일반적으로 일년 내내 이용 가능하지만 일주일 정도의 짧은 유효 기간이 수확되며 신선하고 전통적으로 통조림 또는 건조되지 않은 신선하게 사용됩니다. 중국 전역에서 일반적이지만 동아시아 베트남, 미아 아마르 및 태국 인구는 또한 식단의 필수 부분이라고 생각합니다.

Kai-lan과 같은 케일 형 야채의 맛은 요리 과정에서 접시의 다른 부분에서 지방과 기름을 흡수함에 따라 음소거됩니다. 야채는 돼지 고기 나 오리와 같은 지방 고기를 요리 할 때 종종 사용됩니다. 중국 자체 내에서, 그것은 중국 남부의 광동 지방을 중심으로 한 광동 요리에서 가장 인기가 있습니다.

Kai-lan의 기원은 i로 간주됩니다N 유럽은 아시아에서 가장 널리 소비되었다는 사실에도 불구하고. 포르투갈어는 포르투갈어 확장과 식민지 초기에 야채를 중국으로 가져 왔다고합니다. 역사적 증거는 현재 야채의 형태가 유럽 칼라브레즈와 같은 양배추와 가장 밀접한 관련이 있으며, 카이 란은 아마도 포르투갈어 트론 쿠다 양배추의 직접적인 파생물 일 가능성이 높다는 것을 시사합니다. 야채는 추위에 힘들고 다양한 토양과 기후 조건에서 잘 자라기 때문에 수세기에 걸쳐 많은 아시아와 유럽 요리의 필수품이되었습니다.