카마 비코는 무엇입니까?

kamaboko 는 일반적으로 생선 케이크라고도하며, 폴락, 휘트 또는 hake와 같은 가공 된 흰 피쉬로 만들어지고 얇은 라운드로 얇게 썬 작은 석판 또는 덩어리입니다. 제조업체는 또한 가장 일반적으로 빨간색이지만 때로는 노란색 또는 갈색의 식용 색소를 추가하여 덩어리가 얇게 썬 후 내부 부분 또는 화려한 외부 테두리와 같은 장식 코팅을 제공 할 수 있습니다. 이 제품은 일반적으로 정통 아시아 요리에 사용되며 종종 캐주얼 길거리 음식과 전통적인 휴가 요리로 소비됩니다.

대부분의 생선 케이크 준비의 기초는 일반적으로 surimi 로 알려진 제품입니다. Surimi는 젤과 같은 물질로 변형 될 때까지 가열되는 단단한 화이트 피쉬로 만들어졌습니다. 그런 다음 조개 풍미 농축 물과 혼합되어 약간 어류 맛을줍니다. 완성 된 물질은 Crabmeat와 유사한 맛을 갖게되므로 Crab Pro 모방 Crab Pro를 만드는 데 종종 사용됩니다.덕트. Surimi가 성형 가능한 질감으로 가공되고 선호되는 식용 색소와 혼합되면, 얇은 케이크 또는 빵으로 형성되어 Kamaboko로 포장되어 판매됩니다.

아시아 요리에서 Kamaboko는 일반적으로 그 자체로 제공되는 것이 아니라 다른 요리의 반주로 제공됩니다. 그것은 종종 뜨거운 국수, 수프 및 스튜에서 제공되어 접시에 가벼운 해산물 맛을 더합니다. 전채로 혼자 제공되는 경우, 핫 국물은 디핑 소스로 사용하기 위해 추가 될 수 있습니다. 생선 케이크 슬라이스는 꼬치 주위에 싸서 애피타이저를 ​​덜 어렵고 지저분한 것으로 혼자 먹게 할 수 있습니다.

생선 케이크는 일반적으로 아시아 국가에서 저렴한 길거리 음식으로 판매되지만 일본의 새해 휴가에 제공되는 전통 요리이기도합니다. 휴일 축하 기간 동안 몇 개의 작은 요리가 rath를 먹습니다.메인 앙트레보다 어. 일부 일본 요리사는이 작은 요리를 미리 구입하거나 준비하여 냉장하여 대량의 음식이 제공되어 실제 휴가의 요리 시간을 줄입니다. Kamaboko는 제조 공정에서 요리되기 때문에 냉장고에 보관하거나 맛이나 질감에 영향을 미치지 않고 실온으로 유지하여 휴가를위한 편리한 음식 선택이 될 수 있습니다.