CoQ Au Riesling이란 무엇입니까?

coq au riesling 은 coq au vin이라는 고전적인 프랑스 스튜 또는“와인을 곁들인 치킨”의 변형입니다. 전통 요리에서 사용 된 와인은 일반적으로 적포도주이며, 닭고기가 종종 요리 된 다음 조심스럽게 분해되어 닭고기 고기 만 접시에 남아 있습니다. 전형적인 Coq Au Riesling 레시피는 다소 단순하며 닭 허벅지 만 사용하여 긴 요리로 고기를 촉촉하고 부드럽게 유지할 수 있습니다. Coq au riesling은 일반적으로 이름이있는 와인, 화이트 와인을 특징으로하며 일반적으로 Coq au Vin에 첨가 된 크림을 포기할 수도 있습니다. 네덜란드 오븐은 종종 열 보유 및 이식성에 사용됩니다. 작은 버터 나 올리브 오일로 열 위에 놓으십시오. 그런 다음 일부 유형의 돼지 고기 지방이 이것에 첨가되어 지방을 액체로 튀기고 렌더링 할 수 있습니다. 베이컨과 뒷면 베이컨 또는 소금 돼지 고기가 좋은만큼 사용할 수 있습니다.돼지 지방의 양. 양파 또는 부추는 렌더링 된 지방에 첨가되어 요리하고 부드럽게 할 수 있습니다.

전통적인 coq au vin 레시피는 일반적으로 개별적으로 껍질을 벗기고 냄비에 넣어야하는 아기 양파를 사용하지만, coq au riesling 레시피는 종종 큰 양파 거친 다진 다진 또는 작은 조각으로 잘게 썬 것을 요구합니다. 사용되는 닭고기의 컷에 따라, 그들은 냄비에만 피부를 갈색으로 두거나 피부가없는 다른 성분을 첨가해야합니다. Coq au riesling의 경우, 뼈가없고 피부가없는 닭 허벅지는 요리 시간이 길어도 엄청난 맛과 부드러움에 일반적으로 사용됩니다.

베이 잎, 다진 버섯, 그리고 정식 와인은 냄비에 첨가된다. 이름에서 알 수 있듯이 Coq Au Riesling은 일반적으로 독일 출신의 화이트 와인 인 Riesling으로 만들어졌습니다.또는 요리사의 선호도에 따라 건조하십시오. 다른 백인 와인도 사용될 수 있으며, 그 이름은 그 변화를 반영하도록 동일하게 유지되거나 변경되었습니다. coq au 샴페인 의 발생도있었습니다.

coq au riesling은 끓인 후, 내려 놓고 약 30 분 또는 1 시간 동안 끓일 수있었습니다. 준비가되면 일부 크림을 첨가하여 소스를 두껍게하거나 보류 할 수 있으며 닭고기의 와인과 천연 주스는 주로 소스를 구성합니다. 이 스튜는 혼자서 즐길 수 있지만 일반적으로 닭고기를 칭찬하고 소스를 흡수하기 위해 가볍게 버터 쌀이나 국수와 짝을 이룹니다.

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