카카라 빵은 무엇입니까?

카카라 또는 카크라 빵은 구자라트에서 만든 전통적인 인도 빵입니다. 그것은 또한 Rotli라고 할 수 있으며, 또 다른 일반적인 인도 플랫 브레드 인 Chapati와 매우 유사합니다. 이 간단한 플랫 브레드는 만들기가 매우 쉽고 카레의 인기있는 반주입니다. 많은 인도 레스토랑은 메뉴에 카카라 빵을 제공하며, 일부 인도 시장과 전문점에서도 포장 된 카카라 빵을 찾을 수 있습니다. 비교적 간단한 재료와 빠른 요리 과정으로 집에서 만들 수도 있습니다.

플랫 브레드는 수천 년 동안 인도에서 만들어졌습니다. 그들은 효모가 없기 때문에 준비를 위해 상승 할 필요가 없어서 준비하기가 매우 쉽습니다. 반죽은 또한 거대한 배치로 만들 수 있으므로 요리사는 며칠 동안 충분한 카카라 빵을 만들 수 있습니다. 빵을 만들기 위해 요리사는 반죽을 모아서 허브와 향신료로 맛있게 맛 보인 다음 작은 주철 팬이나 철판으로 요리되는 작은 디스크로 굴립니다.완성 된 카카라 빵은 또한 여분의 맛을 위해 정화 버터라고도 불리는 버터 기름으로 맛을 낼 수 있습니다.

카카라 빵 조각은기구처럼 사용하여 접시에 성분을 퍼 내고 혼합 할 수 있으며, 빛의 흡수성 빵은 나머지 소스를 흡수하기위한 훌륭한 도구입니다. 인도 음식을 손으로 먹으면 카카라와 같은 플랫 브레드 트레이가 항상 식탁에 존재하여 식당이 음식을 직접 처리 할 필요가 없습니다. 인도 요리의 뜨거운 맛은 전분 빵과 매우 잘 어울립니다. 빵은 그것에 익숙하지 않은 사람들의 열의 강도를 줄이는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.

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카카라를 만들려면 선택한 밀가루 3 컵 또는 밀가루를 1 컵 미지근한 물, 소금 2 티스푼, ​​버터 기름 스푼, 더 풍부한 맛을 섞습니다. 반죽을 매끄러운 공으로 굴릴 때까지 반죽을 잠깐 반죽 한 다음 BreaK 개별 빵으로 굴러 가기 위해 작은 부분. Chapati 롤링 핀을 찾을 수 있다면이 독특한 롤링 핀은이 빵을 생산하도록 특별히 설계되었으므로 사용하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 얇아 질 때까지 약간 두꺼운 가장자리로 굴립니다.

중간에 무거운 팬이나 철판을 데우고 카카라 빵을 그 위에 밀어 넣고 한쪽이 갈색이 될 때까지 요리 한 다음 다른 쪽을 요리하기 위해 뒤집습니다. 때때로 빵은 퍼프됩니다. 푹신한 빵은 또한 인도 테이블에 자리를 잡고 있으며, 의도적으로 이것을 달성하고 싶다면 카카라를 열린 불꽃 위로 토스트하십시오. 카카라를 천으로 늘어선 접시에 쌓아서 천으로 덮어 서서 봉사 할 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지하십시오. 그들은 바삭 바삭한 빵 껍질로 약간 씹어 야합니다. 변형하려면 카카라 빵에 씨앗이나 지상 향신료를 추가하십시오.