Kopytka는 무엇입니까?

kopytka는 작은 감자 만두로 벨로루시와 폴란드 요리에서 일반적으로 발견되는 뇨키와 다소 유사합니다. 그들은 일반적으로 주로 감자로 구성된 간단한 반죽을 사용하여 만들어지며, 일반적으로 다른 물질로 채워 지거나 채워지지 않습니다. 이 만두는 물에 끓여서 요리를 요리하고, 그 후에는 종종 pierogies 와 비슷한 버터로 가볍게 튀겨 지거나 다양한 토핑과 함께 제공됩니다. Kopytka는 일반적으로 튀긴 빵 부스러기, 버터로 요리하고 부드럽게 볶은 양파, 심지어 볶은 양파와 베이컨, 심지어 버섯 gravy의 조합으로 제공됩니다.

이름 kopytka

"작은 굽기"를위한 폴란드어 단어에서 나옵니다. 그것들은 또한 kapytki 이라고도 할 수 있으며, 이는 같은 의미를 가진 벨로루시 단어입니다. Kopytka는 일반적으로 요리하고 부드럽게 될 때까지 물에 먼저 끓는 감자로 만들어집니다. 감자는 다음과 같습니다응급실은 부드럽고 덩어리가 없어 질 때까지 으깬 또는 리커를 눌러 반죽을 만들기 위해 사용하여 감자에 가볍고 푹신한 질감을 보장합니다.

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이 제조 된 감자는 밀가루, 계란 및 소금과 결합되어 반죽을 만들기 위해 철저히 혼합합니다. 그런 다음 Kopytka 반죽은 표면으로 평평하게 굴려서 작은 평평한 조각으로 분리됩니다. 그런 다음 각 조각은 뱀과 비슷한 긴 코일로 굴려서 개별 만두를 만드는 데 사용됩니다. 이 긴 반죽 롤은 작은 발굽과 비슷한 모양으로 만두를 만듭니다.

Kopytka는 일반적으로 떠 다니기 전까지 끓는 물에 넣은 다음 떠 다니면 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 물에서 제거하고 서빙 준비가 될 때까지 따로 보관할 수 있습니다. 그들은 토핑으로 명확하게 제공 될 수 있습니다.n 황금빛 갈색까지 소량의 기름이나 버터.

튀김없이 제공되는 경우 Kopytka는 일반적으로 여러 가지 토핑과 함께 제공됩니다. 가장 인기있는 곳 중에는 버터 나 양파로 가볍게 요리 된 빵 부스러기가 버터로 잘게 뿌려지고 종종 깍둑 썰기, 바삭한 베이컨과 함께 제공됩니다. 일부 레시피는 또한 갈색 버섯 그레이비를 만두 위에 부을 수 있습니다.