레몬 머틀은 무엇입니까?

레몬 머틀 ( backhousia citriodora )은 호주의 해안 지역에 고유 한 감귤류 향신료입니다. 요리에서의 향료 제로 사용은 주로 호주 요리로 제한되지만 레몬 머틀은 특히 유럽과 미국의 남부 지역과 남아프리카의 남부 지역에서 전 세계 지역에서 천천히 유지하고 있습니다. 길이가 2 ~ 5 인치 (5 ~ 12 센티미터) 인 향기로운 잎은 짙은 녹색, 광택 및 랜스로 레이트 또는 랜스 모양입니다. 레몬 머틀의 작은 크림색 꽃은 여름 시즌 내내 지점 팁에서 클러스터로 자랍니다.

레몬 머틀 나무는 또한 중국과 동남아시아 지역에서 자란 스파이스 잎은 에센셜 오일에 대해 소중한 곳과 의약 적용에 사용됩니다. 맛은 밝고 감귤이며 a뚜렷한 레몬 맛. 잎은 신선하거나 건조 될 수 있습니다. 좋은 품질의 말린 잎은 신선한 잎의 맛과 경쟁 할 수있는 강렬한 맛을 가지고 있습니다.

요리 용도
레몬 머틀의 맛은 감귤류 과일의 맛과 매우 밀접하게 비슷하지만 과일의 산도가 부족하기 때문에 우유 또는 크림 기반의 레시피에 특히 유용합니다. 그것은 강력한 레몬 맛을 부여하고 유제품이 커플을 유발하지 않습니다. 다른 한편으로, 레몬 풍미가 사라지기 시작하고 강한 유칼립투스 풍미가 나타날 수 있기 때문에 연장 된 요리 시간에는 부적합합니다. 이런 이유로 레몬 머틀은 쿠키, 아이스크림 및 셔벗, 파스타, 볶음며, 물고기 및 구운 고기를 구운 요리 시간과 짙은 케이크와 같은 더 긴 요리 시간을 필요로하는 음식보다 더 성공적으로 사용됩니다.

준비된 요리에 사용하는 것 외에도 레몬 머틀은 좋은 ch입니다.가금류와 생선, 향이 나는 식초, 샐러드 드레싱 및 딥을위한 향신료 문지름과 매리 네이드에 맛을 더합니다. 뜨거운 차나 아이스 티에서 향료 제로도 사용할 수도 있습니다.

의약 용도
레몬 머틀에서 얻은 에센셜 오일에는 항균 화합물이 포함되어 있으며 종종 샴푸, 치료 바디 로션, 비누 및 가정용 클리너의 성분으로 사용됩니다. 오일은 벼룩을 격퇴하는 능력을 갖는 것으로 여겨 져서 일부 화학적 애완 동물 샴푸의 특징입니다.

근처의 식료품 점에서 신선한 레몬 머틀 잎이 없다면 이국적인 향신료 공급 업체를 온라인으로 검색하십시오. 말린 잎은 전체 또는 땅에 판매되며 빛, 열 및 습도에서 멀어지면 잘 유지됩니다.